红烧牛肉汤哪家好吃，金岭牛肉汤哪家好吃-菲力牛肉网

红烧牛肉汤哪家好吃，金岭牛肉汤哪家好吃

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第一名厨红烧牛肉最正宗做法

主料：牛肋肉400克

配料：酱油100克，白糖50克，花椒2克，八角1克，葱50克，姜30克，湿淀粉30克，香油20克，花生油适量

步骤：

1、牛肉切成4厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出清水洗干净，用厨房纸尽量吸干水分，用酱油（老抽）拌匀。

2、炒锅内放多点花生油，中火六成热，牛肉块下过略炸成红色捞出。

3、炒锅内放少许花生油，放入葱姜块煸炒出香，放牛肉块，酱油（生抽老抽），水，八角，花椒，白糖大火烧沸后转小火慢闷。

4、3小时左右出锅熟烂，湿淀粉勾芡，淋入香油出锅。

金岭牛肉汤哪家好吃

牛肉汤金岭酱牛肉家好吃

金岭作为山东省重要的牛羊肉集散地，金岭清真饮食业闻名遐迩，其中尤以酱牛肉最为出名。

而说到金岭酱牛肉，就不能不提到鼎辉。

“我是第五代了，在我老爷爷那辈，牛肉还都是用白水煮，后来开始研究酱卤牛肉，方式也从沿街叫卖变成了店铺经营，慢慢就发展到了今天。”丁辉介绍说。

后来，丁辉的父亲2009年创办了公司，取了丁辉名字的谐音，将公司命名为鼎辉，还办了加工厂、屠宰场，并有了自己的品牌。

“我们的原则是‘坚守品质与时俱进’。时代在变，人的口味也在变，之所以能发展到今天，主要还是因为我们一直坚持做细做精，用最新鲜的肉、最好吃的配方。现在，我们在包装上实现了自动化，但在工艺上，一直都用着老配方。”丁辉说。

红烧牛肉汤如何保存不变质

一方面是在牛肉汤里面多放些盐能多放几天。

二是放在冰箱里也能多放一段时间。

三是每隔一天煮一煮。

四是加入一些白酒能防止细菌侵入汤不坏。无论怎样，肉汤最好是越早用完越好，放的时间长了，避免不了质量和口感都会打折扣。牛肉汤炒菜，下面条都可以增加营养和食欲。

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