牛肉土豆红烧大份多少钱？在家红烧牛肉要买多少斤-菲力牛肉网

牛肉土豆红烧大份多少钱？在家红烧牛肉要买多少斤

大家好，关于牛肉土豆红烧大份多少钱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于在家红烧牛肉要买多少斤的知识，希望对各位有所帮助！

在家红烧牛肉要买多少斤

3斤，因为牛肉煮熟后会缩水，如果买太少牛肉会不够吃。

在家红烧牛肉材料：牛腿肉（最好是牛腩）1500g，豆瓣酱50g，大蒜10g，生姜10g，红葱头（可不放）15g，干红椒10g，花椒10g，草果5g，肉蔻3g，八角3g，三萘3g。

做法：

1、牛肉切稍大块，氽水后捞起，改刀小块，煮牛肉的汤不要倒掉，放一边，撇去浮沫后备用。

2、以上调料准备齐备用。

3、炒锅放油，油温热时放入除豆瓣外的所有调料，翻炒出香味。

4、加入豆瓣酱炒香。

5、倒入切好的牛肉炒匀。

6、加入煮牛肉的清汤，适量盐，入高压锅40分钟左右，最后再加适量鸡粉调味即可。

土豆烧牛肉的家常做法

准备食材如:土豆适量、牛肉适量、姜适量、蒜适量、葱适量、干辣椒适量、冰糖适量、八角适量、香叶适量

1、牛肉切块，小块一点比较好熟。

2、土豆切块，姜、蒜、干辣椒、八角、香叶，切好放一起。

3`油执以后把冰糖放进去，化开，这是为了给牛肉上色。

4、化开以后放入牛肉，把牛肉水分炒干。

5、放入蒜、干辣椒、八角、香叶的调料，翻炒，加入酱油、盐、料洒。炒出香味后加水，水要没过牛肉。

6、稍微炖一下，就倒入压力铅口，压熟，

7、压力锅压肉的时候，重新放油，煎炒土豆，煎至八成熟，土豆绵软，捞出。

8牛肉压好后，再放入锅中继续翻炒，加入葱花和土豆后炖一会儿，把土豆炖熟炖入味。最后大火收汁。

温馨提示:可以在牛肉下锅前先用开火捞一下，去一下沫子

土豆烧牛肉川味做法王刚

主料2人份

牛腩适量

土豆适量

辅料

大葱适量生姜适量大蒜适量小葱适量豆瓣酱、白糖、鸡精适量胡椒粉、老卤汤适量

步骤1

准备葱姜蒜，豆瓣酱，老卤汤一碗，牛肉洗净切块备用，

步骤2

锅里放入足量的菜油烧热（比平时炒菜多放一些），下牛肉煸炒至油亮无水汽，随后下入葱姜蒜和豆瓣酱进去炒香炒出红油，

步骤3

如果买的牛肉爱出水的话，建议牛肉先焯水一遍，这样就可以直接将葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出颜色后下牛肉炒匀，

步骤4

倒入老卤水烧开，如果家里没有老卤水的话可以放入一些香料进去：八角两颗、桂皮一小块、山奈五颗，再根据你吃麻辣的程度适当加入干辣椒和花椒。另外煸炒牛肉的时候加入两勺糖进去一起炒出糖色上颜色，

步骤5

加入足量的汤，调好味道，大火烧开后转最小火炖一个半小时（嫌太费时间的话可以少加一些汤，然后用高压锅压15分钟，放掉气，然后放土豆进去一起压8分钟左右出锅），

步骤6

等牛肉快要炖烂的时候加入土豆，烧至土豆软糯收汁一盆醇厚多汁的土豆烧牛肉就出锅啦。

烹饪技巧

小贴士：

炖牛肉的汤一次加够，中途最好不要加汤，要加的话加开水。

要想牛肉烧的更软糯更快，可以在烧的过程中加入几颗山楂干或者少许茶叶。

调味的时候不用放盐、豆瓣酱和卤汤都有盐味，只放鸡精和白糖即可

关于本次牛肉土豆红烧大份多少钱和在家红烧牛肉要买多少斤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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