红酒红烧牛肉做法大全图解，红烧牛排排骨放红酒最正宗做法-菲力牛肉网

红酒红烧牛肉做法大全图解，红烧牛排排骨放红酒最正宗做法

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红酒煮牛肉的做法

原料：红酒牛肉300克，青菜花150克。姜30克。葱1根。

辅料：

A料：面粉3大匙。

B料：

白兰地、番茄酱各1大匙，红酒、高汤各1杯，

C料：胡椒粉1/2小匙，盐1小匙。

做法：

1、青菜花摘成小朵，撕除老皮，洗净；姜去皮，切片；葱洗净，切小段备用。

2、腌过的红酒牛肉切小块，均匀沾裹A料，放入热油锅中煎熟，盛出备用。

3、锅中倒入B料，加入牛肉、葱、姜煮开，转小火续煮30分钟，加入青菜花煮熟，再加C料调味即可。

铁板红烧牛肉家常做法

铁板红烧牛肉家常的做法

材料牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒做法1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。

（ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。）

2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上（ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了）

3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。

红烧牛排排骨放红酒最正宗做法

用料

牛排两斤半

红酒2杯

五香3个

桂皮2个

花椒若干粒

香叶4片

丁香2粒

大蒜子生姜若干（稍微多放）

老抽冰糖盐黄豆酱适量

做法步骤

步骤1

牛排洗净入锅凉水烧沸，撇去浮沫，焯水后冲洗干净；

步骤2

准备好辅料；

步骤3

油烧热小火炒糖色，加入姜蒜爆香；

步骤4

倒入牛排翻炒均匀；

步骤5

将五香、桂皮、花椒粒、香叶等放入锅中，加入红酒、老抽、热水慢炖。因为赶时间我用高压锅放在肉档压的；

步骤6

慢烧一段时间后放盐、适量黄豆酱，继续炖烧至牛排软烂，大火收汁即可。

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