牛肉杏鲍菇的英语(萨摩吃杏鲍菇吗)-菲力牛肉网

牛肉杏鲍菇的英语(萨摩吃杏鲍菇吗)

大家好，今天小编来为大家解答牛肉杏鲍菇的英语这个问题，萨摩吃杏鲍菇吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

鱼香肉丝怎么烧？

说到鱼香肉丝，这大概是小孩们的最爱把，酸酸甜甜的特别开胃。记得小时候，我认为鱼香肉丝最下饭了，每次都能吃一大碗。据说鱼香肉丝是四川的家常菜，深受大家的喜欢。

虽然鱼香肉丝好吃，但是很多人对于做法还是不了解，导致做的不好吃。那么怎样做才能让鱼香肉丝好吃呢？正宗的做法有三步，首先就是选材，鱼香肉丝的主料是猪肉，辅料是泡椒，才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。

切记，鱼香肉丝的选择一定要是猪肉，另外，关于配料，最好选用泡椒或跺脚。很多人以为鱼香肉丝一定要选豆瓣酱，这是一个错误的做法。肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。鱼香的味道只要是由糖、醋、姜和泡椒或剁椒调成，因此，想要看正不正宗，关键就看这些材料你用到了么？下面瑛子就为大家分享鱼香肉丝的正确做法。

——鱼香肉丝的烹饪方法——

【主要食材】

里脊肉1斤、醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白沙糖2勺、料酒1勺、淀粉适量、青椒3个、木耳10朵、胡萝卜半根、仔姜3块、泡椒5个

【烹饪过程】

第一步：将生抽、醋、蚝油、糖按1：1：0.25：1.5的比例放入碗中再加入少量淀粉搅拌均匀备用。

第二步：木耳洗净泡水待用，红萝卜去皮，青椒、仔姜切丝，蒜切片。

第三步：瘦肉买回来最好放冰箱急冻一会儿，这样比较容易切丝，随后在肉丝中加入生抽，淀粉抓匀腌制，这样入味而且丝滑。

第四步：起锅烧油，下入红萝卜翻炒至变色，大约1分钟，这个比较难熟，随后加入木耳青椒丝翻炒均匀，听到木耳噼里啪啦爆开的声音再炒个20秒就差不多可以出锅装盘待用了。

第五步：下入肉丝翻炒至变白，八成熟就行了，出锅待用。

第六步：大火加入蒜片跟泡椒翻炒，倒入刚炒好的半成品跟仔姜丝淋入少许料酒翻炒几下加入调好的芡汁（用筷子搅拌下）炒个1分钟左右就可以出锅了。

出锅装盘，好吃的鱼香肉丝就烹饪完成。

【小贴士】