糍粑辣椒酱牛肉 辣椒牛肉酱的制作方法窍门
大家好，今天来为大家分享糍粑辣椒酱牛肉的一些知识点，和辣椒牛肉酱的制作方法窍门的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
辣椒牛肉酱的制作方法窍门
香辣牛肉酱的材料
牛肉、八角、花椒、桂皮、蒜、花生、辣椒、盐、酱油、鸡精、生姜、芝麻。
香辣牛肉酱的做法
1、首先将买回来的牛肉血水洗去，随后将它剁成茸状。
2、再备些八角、花椒、桂皮等香料，将它放在电饼铛中烙出香味。
3、再将这些香料打碎成粉末状，进行过滤。
4、随后就可以热锅了，将花生放入锅中，用中火进行煸炒，将它炒熟，去皮，剁碎。
5、接着将蒜去皮剁碎。
6、还有将辣椒用搅拌机打碎，放入盘中备用。
7、接着就是将牛肉末放到油锅中进行炒熟，一直等油炒干为止。
8、并且在煸炒的过程中，加入刚刚磨好的香料粉、酱油、生姜粉、辣椒末加进去。
9、过一会儿就加入适量的盐、一碗水，用文火进行熬制。
10、等水分变干了，就加入蒜末，再加水进行熬制。
11、需要十分钟过后，再加入花生，大火煸炒。
12、随后就可以出锅开始吃了。
香辣牛肉酱的食用功效
香辣牛肉酱可以补中益气、温中健胃等等的功效。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，而且还含有脂肪和各种微量元素，从而增加了机体抗病能力。不仅如此，牛肉对于肌肉的塑形是很有帮助的，有一定的增肌作用。辣椒中含有丰富的维生素C、多种维生素和矿物质元素，可以帮助人体更好的将体内的寒气驱除，并且还能提高人体的免疫力。这道食谱，提高食欲的能力非常好。
糍粑辣椒酱怎么做如何做好吃
糍粑辣椒
主料
干红辣椒姜
蒜花椒
油
糍粑辣椒的做法步骤
1.干辣椒去蒂用水煮十分钟。
2.捞出沥下水分，姜蒜准备好。
3.放入石臼里捣烂。没有石臼的用搅拌机也可以。
4.特写。
5.基本捣烂到这种程度就差不多了。
6.盛在碗里。
7.锅烧热下油，倒入捣烂的辣椒，油一定要多，比例就是一斤辣椒二斤油这样。
8.小火慢慢熬。
9.依个人口味适量加入花椒，再加几个八角也可以。
10.小火慢慢熬煮半小时，然后静置一晚上。
11.第二天的糍粑辣椒吸足了油，花椒和八角的味道也逐渐浸到油里，闻一闻，真是贵州辣子鸡里面辣椒的那个香味。
12.成品。
连州星子牛肉糍的浆怎么调的
将粘米用水泡一晚，等米泡软后，将米和水一起磨成米浆，也可直接购买现成的粘米粉；然后将煮熟的番薯和芋头碾成蓉状后加入米浆中，然后加入蒜苗、五香粉等进行调味并搅拌均匀。
选用连州本地的黄牛肉作为牛肉糍的馅料是再合适不过，其全年在山里放养，所以肉质鲜嫩，还有嚼劲。
自家种植的白萝卜，不施加农药，且连州昼夜温差较大，所以格外皮薄、爽脆、清甜，放入馅料中更能起到提鲜、解腻的作用。
连州番薯以粉香甜糯的特点闻名，加入米浆中更增添了一份甜香。
集香醇、微甜、酥粉、软滑于一身的星子芋头，加入米浆中使得炸出来的牛肉糍更具风味。
食材准备：
①将备好的食材洗净，萝卜切丝、牛肉切块、蒜苗切段、红辣椒剁碎等；
②切好的牛肉和萝卜丝分别加入辣椒、蒜苗和盐、酱油等调味料搅拌均匀后进行腌制。
米浆制作。
①将粘米用水泡一晚，等米泡软后，将米和水一起磨成米浆（也可直接购买现成的粘米粉）；
②然后将煮熟的番薯和芋头碾成蓉状后加入米浆中，然后加入蒜苗、五香粉等进行调味并搅拌均匀。
星子牛肉糍制作。
倒上所需的油至锅中烧热，达到一定油温后，可先做一个纯米浆的放进油锅中，测试油温是否已达到合适温度。
先在器具上平铺一层米浆；加入馅料；依次放上蒜苗段、青椒块、牛肉、萝卜丝；再淋上一层米浆；下锅收尾；油炸过程中需反复翻面，炸至金黄即可捞出。
关于糍粑辣椒酱牛肉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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