炖牛肉先腌制还是焯水(牛肉该先焯水还是先腌制)-菲力牛肉网

炖牛肉先腌制还是焯水(牛肉该先焯水还是先腌制)

很多朋友对于炖牛肉先腌制还是焯水和牛肉该先焯水还是先腌制不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖牛肉先焯水还是直接炖,才能使牛肉又香又烂呢

众所周知，牛肉在生活当中是比较常见的一种肉类，而且很多人购买牛肉回去之后都会进行炖煮，但是炖牛肉的时候一定要先焯水再炖，这样才能够保证牛肉炖的又香又烂，如果直接炖的话，那么肉质会有所改变。

一、先焯水

不管是胡萝卜炖牛肉还是直接炖牛肉，都得到了大家的喜爱，同时也能够很好的保证牛肉的口感，不过很多人炖牛肉的时候都喜欢直接将牛肉洗干净进行水炖，但是这样炖出来的牛肉会有相应的腥味，而且也不是特别好咬，甚至觉得没有那么烂，因此一定要将牛肉焯一下。牛肉是特别容易熟的，所以焯水的过程当中，牛肉就已经处于一个熟的状态，因此在炖的过程当中就可以起到再次烹饪的功效，那么就容易将牛肉炖得更烂，更入味一些。

二、焯水的重要性

另外烧水不仅是为了方便牛肉的炖煮，同时也是为了保证牛肉应有的口感，牛肉自身不是有一股腥味存在的，如果不及时的去除掉，那么煮出来的牛肉，不仅让人没有食欲，甚至还会出现炖不熟的情况，因此焯水是很有必要的。同时在炖好之后，也要适当的尝一尝汤的口味，如果过淡的话，还可以适当的加一些鸡精或者是味精。

三、结语

另外炖煮牛肉的方法还是有很多的，比较喜欢吃辣的朋友，可以在炖牛肉当中加入两个辣椒，这样都能够保证牛肉的辣味，同时炖出来的汤也会特别的好喝。不过网上的牛肉制作方法有很多，所以大家可以尽情的在网上搜索教程，从而选择一款自己喜欢的做法进行烹饪，另外牛肉的价格还是蛮高的，所以自己没有把握的话，尽量让家长来进行炖煮。

牛肉该先焯水还是先腌制