熟牛肉怎么做丸子?熟牛肉丸子的做法
• 阅读 13• 作者 桃花山菡
很多朋友对于熟牛肉怎么做丸子和熟牛肉丸子的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
熟牛肉怎么汆丸子
汆牛肉丸子的做法
1.牛肉剁成肉泥,剁的越细越好。
2.猪肥膘同样剁成肉泥。
3.葱姜切成细末。
4.上述三样一起放入碗中加入五香粉,盐,水。
5.顺着一个方向搅打上劲,搅拌时水要一点一点的加。
6.拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。
7.锅中加清水,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,放入锅中。
8.小火慢慢汆熟。
9.汆好的丸子转大火烧一下,打去浮末,加盐调味出锅即可。
10.盛入碗中,一款原汁原味,口味清淡的汆牛丸就做好了。
煮熟的牛肉能做牛肉丸麽
煮熟了的牛肉再去做牛肉丸,那当然也是可以的,可能味道不太好,而且你要添加一些淀粉啊,一般情况下做肉丸子肯定要生肉来做,不管是猪肉丸子还是牛肉丸子,煮熟了尽量就不要做了吧,可以做红烧牛肉或者炒大蒜也很好吃啊。
熟牛肉丸子的做法
主料:
牛肉(瘦)
200克
猪肉(肥)
150克
辅料:
芹菜
100克
香菜
30克
木耳(水发)
30克
鸡蛋
75克
调料:
大葱
25克
姜
25克
葱汁
15克
姜汁
10克
盐
3克
味精
2克
胡椒粉
1克
香油
5克
淀粉(豌豆)
5克
各适量
汆牛肉丸子的做法:
1.
牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;
2.
勺中加高汤,将牛肉馅下成直径2厘米的丸子,再将高汤上加热烧开,打去浮沫,慢火氽熟然后加调料调味;
3.
出锅时撒香菜末,淋上香油即成。
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