熟牛肉怎么做好吃蘸料减脂牛肩肉怎么吃比较好-菲力牛肉网

熟牛肉怎么做好吃蘸料减脂牛肩肉怎么吃比较好

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享熟牛肉怎么做好吃蘸料减脂，以及牛肩肉怎么吃比较好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

牛肩肉怎么吃比较好

牛肩肉如何简单上手——迷迭香烤嫩牛肩

牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

牛肩肉适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。

今天的健康减脂午餐——迷迭香烤牛肩肉，搭配鲜果土豆色拉碗，低碳水生酮有木有？

用料

澳洲和牛牛肩500克

迷迭香2根

研磨黑胡椒1勺

海盐3克

洋葱半个

西兰花1朵

蘸料：

生抽1勺

蚝油1勺

白砂糖2克

红酒20ml

清水少许

牛肩肉如何简单上手——迷迭香烤嫩牛肩的做法

牛肩肉半块（500g），一家三口一顿的量，化冻后用厨房用纸擦干血水，准备腌制。

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海盐和研磨黑胡椒涂满牛肩肉，放入冰箱腌制3小时。

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开始烤之前准备工作：

1）烤箱225℃预热15分钟；

2）半只洋葱切条，放烤盘中打底；

3）迷迭香两根，洗净切碎，全部涂抹在牛肩肉上。

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放入烤箱前的牛肩

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烤箱上下火225℃烤1小时。先烤30分钟，将肉翻面，再烤30分钟。

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烤完的成品。牛肩肉夹出凉一下，待会切片。洋葱（未烤焦部分）和肉汁用来熬蘸料。

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蘸料熬制：

将烤软的洋葱条和肉汁（切牛肉时会渗出许多）倒入平底锅，加生抽1勺，蚝油1勺，白砂糖少许（提鲜作用），红酒20ml，小火熬制。由于酱油白糖容易沾底，可少许加一点清水。大约3-5分钟，蘸料已经浓稠，盛出碗中。

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西兰花加盐焯水后做装盘点缀，趁热享用吧😍

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搭配的鲜果土豆色拉碗（芒果1个，牛油果1个，白煮蛋2个，土豆1个，研磨海盐黑胡椒，芝士粉）

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小贴士

1、洋葱铺底：尽量将洋葱聚拢，躲在牛肩肉下方，露出的部分225℃烤一小时必然焦糊，无法使用。

2、牛肩肉拿出烤箱时，烤盘中的肉汁并不多，静置5分钟冷却过程和切片过程中会渗出大量肉汁，用来熬蘸料，不要浪费。

3、牛肩肉熟度：这块肉大小的烤1小时基本是8-9分熟。大体估计：40分钟3-4分熟，45分钟5分熟，50分钟6-7分熟。根据各自需要调节烤制时长，肉厚的需要额外增加些时间。

减脂餐万能蘸料有哪些

如下：

1、百搭油醋汁：

用料：2勺橄榄油、1勺陈醋、1勺代糖、1勺生抽、半勺黑胡椒、1勺洋葱碎。

适用：沙拉、鸡胸肉、荞麦面、火锅、水煮菜等。

2、酸辣汁：

用料：适量葱花、适量蒜末、适量香菜、适量小米辣、3勺生抽、2勺凉拌醋、1勺蚝油、半勺代糖、半个柠檬汁、适量纯净水搅拌均匀。

适用：水煮菜、凉拌虾、沙拉、小海鲜等。

3、百香果料汁：

用料：适量洋葱、适量香菜、适量小米辣、1勺代糖、1勺生抽、1个百香果、半个柠檬汁、适量纯净水搅拌均匀。

适用：沙拉、荞麦面、鸡爪、春卷、肉类轻食等。

4、万能凉拌汁：

用料：适量洋葱、适量蒜末、适量葱花、适量香菜、适量辣椒粉、2勺生抽、1勺凉拌醋、1勺蚝油、1勺代糖、适量纯净水搅拌均匀。

适用：水煮虾、豆腐、焖菜、拌菜、水煮菜等。

牛排怎么做简单又好吃

牛排是很多人喜欢吃的美食，牛排的做法多样，口味也很丰富。我们在外面吃牛排，很难吃到让自己满意的，要么价格太高，要么肉质让人不满意，今天就教大家牛排的做法大全，这些都是最受欢迎的牛排口味，在外面吃不如自己在家里做，牛排怎么做简单又好吃呢？

牛排的做法大全

一、黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；

辅料：

黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

黑胡椒牛排的做法：

1、锅里倒黄油；

2、黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；

3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；

4、西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；

5、在锅里煎鸡蛋，洒一点点盐；

6、最后就可以起锅摆盘了。

二、香烤牛排

主料:

牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克；

辅料：

花雕酒2汤匙；

香烤牛排的做法：

1、牛排加一些料酒，水泡3-4小时，为的是牛肉去腥；

2、把调料加入小碗中，用水化开，搅拌均匀；

3、牛排沥干水分，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾沾干水分；

4、把小碗里面的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放冰箱一夜；

5、腌好后，放烤箱；

6、设置160度15分钟，翻面160度，再烤10分钟。

三、红酒牛排

主料:

牛排200克，红酒150克；

辅料：

小番茄，西兰花，柠檬，黑胡椒粒，盐黄，油。蒜。蚝油，莳萝，白糖50克；

红酒牛排的做法：

1、把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小时；

2、最后，再撒点莳萝；

3、锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止；

4、锅用小火烧热，加入黄油化后加几个拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到两面七成熟

5、锅里面的水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用；

6、放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。

四、茄汁牛排

主料：

牛排1000g，番茄1粒，洋葱1/2粒，干山楂2个，香叶2片，大料1个；

辅料：

牛肉浓汤宝，番茄酱，红酒2大勺，生抽，盐，糖；

茄汁牛排的做法：

1、牛排入冷水，烧开水去污物，洗干净；

2、洋葱切寸断，番茄去皮，用料理机打碎；

3、热锅冷油，然后用小火爆香洋葱，加番茄、番茄酱炒出颜色；

4、将牛排放进去，翻炒均匀，烹红酒，加入其它的调料

5、转入电压力锅里面，加入水（水量以刚没过材料为准），烧开；

11最后，放入牛肉浓汤宝，继续10分钟煮十分钟即可。

五、减脂牛排

主料：

牛排，红酒，洋葱，初榨橄榄油；

辅料：

黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，盐；

减脂牛排的做法：

1、将牛排备好，用肉锤或者刀背敲打，知道断筋为止；

2、把橄榄油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，盐和红酒搅拌均匀，作为腌料，腌制一下备用；

3、将牛排放入腌料里面，浸泡3-4分钟；

4、热锅，将腌制好的牛排放进去煎一煎，肉身变色后，加红酒，至2面煎熟为止；

5、锅里加油，洋葱切碎，放进锅里面炒至变色，加黑椒碎和少量水，煮至浓稠，放盐调味，盛入碗中蘸料即食。

关于熟牛肉怎么做好吃蘸料减脂，牛肩肉怎么吃比较好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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