青蒜苦瓜炒牛肉的功效牛排炒苦瓜的做法-菲力牛肉网

青蒜苦瓜炒牛肉的功效牛排炒苦瓜的做法

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大蒜花菜苦瓜西红柿起有什么疗效

大蒜苦瓜西红柿主要有消炎和促进免疫的作用，花菜主要具有抗癌的作用，对人体都有很多的好处，在平常的饮食当中可以多食用

青蒜炒苦瓜的做法

用料：苦瓜一根、青蒜适量、干红辣椒适量、食用盐适量、食用油适量、生姜适量

做法：1.准备好所有食材，先将苦瓜洗净，切成片，青蒜摘择好洗净切段

2.起锅，锅内倒入适量的水，烧开水加少许盐，倒入切好的苦瓜片焯一下，迅速捞出，控水备用

3.另起锅，锅内烧油，倒入青蒜、姜末、干辣椒、煸出香味，然后再倒入焯过水的苦瓜翻炒，加入适量的食盐即可出锅食用啦，清口又营养！

牛排炒苦瓜的做法

用料：黄牛肉200g、苦瓜200g

牛肉腌料：胡椒、油、酱油、糖、料酒、老抽、生粉适量

佐料：豆豉、蒜头、辣椒

酱汁：生抽、糖、老抽、水、盐适量

广东苦瓜炒牛肉的做法：

1、苦瓜要选用肉瘤够厚的，才是上好苦瓜!

2、苦瓜素有微毒，因而味苦，大量存在于瓜囊内，因此用勺子挖尽。白色部分也要尽量挖走。

3、把苦瓜切大块备用。

4、然后把风苦瓜用盐腌个几分钟，可以去除苦味。

5、按用料说明，备好酱汁和佐料，

6、苦瓜汆烫苦瓜3分钟，捞起备用。这样可以尽量去掉苦味。这里有个通用的小技巧，捞起后可以冲冷水，阻止苦瓜进一步变黄。其他类似的瓜类也是这样处理。

7、锅底抹一层薄油，烧至中热，下腌好的牛肉。牛肉的处理大家应该很清楚了。有一点牛肉一定要切得有点厚度，就是下了牛肉后不要乱翻，尽量让肉片均匀平铺在锅中，煎好一面再翻动。而且下锅时不要把腌汁也倒进去了，那肯定出来水水的。

8、牛肉完全变色前，下凉瓜翻炒，阻止牛肉进一步变老。

9、下入佐料，

10、倒入酱汁。由于有淀粉，酱汁很快就会变稠。牛肉随着加工时间变长，会逐渐紧缩。因此在牛肉开始紧缩之前一定要上碟。

11、一口肉配一口瓜，好吃得很！

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