牦牛肉怎么辨认如何辨别牦牛肉的真假-菲力牛肉网

牦牛肉怎么辨认如何辨别牦牛肉的真假

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牦牛肉怎么辨认的问题，以及和如何辨别牦牛肉的真假的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

在旅游中，如何分辨牦牛肉的好坏？

判断牦牛肉的好坏首先要了解产地，牦牛的主产地在西藏、四川、云南、青海、甘肃等传统藏区，在这些产区会有专门的牦牛肉加工企业，因此如果购买的牦牛肉不在以上产区，就要注意可能有假冒。其次是价格，新鲜牦牛肉的价格在每斤40元左右，如果是正宗牦牛干的零售价格一般需要每斤100元左右，购买时如价格低很多的基本上是假的。第三从气味、色泽和口感上判断，牦牛肉腥味较淡，呈褐红色，色泽比普通牛肉更深，纤维结构粗，肌理是竖条状的，咬起来感觉肉质比较老。

以上几点是初步辨别牦牛肉真假的小常识，希望能有所帮助。

怎么辨识牦牛肉的好坏

牛肉的等级：牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。鉴别牛肉的新鲜度：鉴别牛肉的新鲜度可以用以下方法：看色泽：新鲜肉肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色；变质肉的肌肉色暗，无光泽，脂肪黄绿色。

摸粘度：新鲜肉外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好；变质肉的外表粘手或极度干燥，新切面发粘，指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。闻气味：新鲜肉具有鲜肉味儿；变质肉有异味甚至臭味。

如何辨别牦牛肉的真假

1、看风干牦牛肉的产地牦牛的主要养殖区：滇藏、西藏、青藏、甘肃等这些高海拔的地方，四川阿坝红原就是一个不错的牦牛肉生产基地，产区有专门的牦牛肉加工工厂，因此，这里生产出的牦牛肉，属于正宗的牦牛肉食品。

当地人，也把牦牛肉作为主要的肉类食品，家家户户都有牦牛肉可以吃到。如果购买的牦牛肉，产地是一些非牦牛养殖地区，那么，这样的牦牛肉往往属于假冒产品。2、看风干牦牛肉的价格很多人可能不了解牦牛肉，牦牛肉是比较昂贵的，一只牦牛肉养成至少需要四年，一头牦牛肉大概在一万元左右，在红原当地，一斤牦牛肉的价格大概在45元左右，风干牦牛肉所选的是精细牦牛肉，其经过缩水，再加上其它工艺，制作成肉干，然而再包装起来，其价格大概在80~100元左右。因此，如果我们购买的风干牦牛肉，价格比这个低很多的话，那么很有可能是假的。3、品尝风干牦牛肉的味道很多人可能第一次买，往往并不知道牦牛肉的真正味道如何，正宗牦牛肉其肉干比较结实，牦牛的腥味不是特别的浓，如果你觉得自己品尝不出来，你可以找吃过正宗牦牛肉的朋友来品尝下，相信其一定能够品尝出真假来。另外，当地人经验都比较丰富，大家也可以找当地的朋友给自己介绍，并让其帮着购买，这样可以避免买到假货。信息来源，中国牦牛肉交易网

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牦牛肉怎么辨认和如何辨别牦牛肉的真假问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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