牛肉不用炖怎么做好吃牛肉在没有高压锅的情况下怎么炖的软糯-菲力牛肉网

牛肉不用炖怎么做好吃牛肉在没有高压锅的情况下怎么炖的软糯

大家好，今天小编来为大家解答牛肉不用炖怎么做好吃这个问题，牛肉在没有高压锅的情况下怎么炖的软糯很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不用高压锅怎么炖牛肉

用普通的锅也是可以的，具体做法如下：

1、准备材料

牛腩500g、牛筋300g、葱、姜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、盐、生抽、老抽

2、牛腩、牛筋切块，洗净。

3、锅里烧开水，放入牛筋、牛腩，抄一下，把血水抄出去盛出，放热水里备用。

4、葱姜切好，放小碗里备用，桂皮、大料、花椒、辣椒放另一个碗里备用。

5、热锅、热油放入一汤匙白糖，炒出糖色。

6、下牛腩、牛筋，葱姜、辣椒，继续翻炒。

7、加入老抽、生抽、盐、蚝油，翻炒均匀。

8、加水没过食材，放入大料、桂皮、干辣椒，大火炖开，转小火，炖一个半小时，收汁，出锅。

牛肉在没有高压锅的情况下怎么炖的软糯

炖牛肉从不用高压锅，掌握1招小技巧，便是多加山楂和醋这2样食材，山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质，使其快速炖煮软烂，这样炖煮牛肉半个小时就烂了；牛肉焯水的时候需要冷水下锅，更好逼出其中的血水和杂质，但煮牛肉的时候一定要加热水，因为这个时候的牛肉是热的，如果放冷水，会让其肉质变得紧致，牛肉很容易会发柴，嚼不动。

不放葱姜八角花角炖牛肉的家常做法