牛肉不用煮怎么做牛肉干？如何做成牛肉干-菲力牛肉网

牛肉不用煮怎么做牛肉干？如何做成牛肉干

大家好，如果您还对牛肉不用煮怎么做牛肉干不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉不用煮怎么做牛肉干的知识，包括现有熟牛肉若干,如何做成牛肉干的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

现有熟牛肉若干,如何做成牛肉干

1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒

2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

5.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天，这样，牛肉干做就好了

望采纳，谢谢！

烹饪技巧

1、牛肉要事先浸泡出血水，大约浸泡1小时左右即可，这样做出的牛肉干口感才好。

2、煮牛肉的时候，加入葱姜八角和香叶，可以有效去除牛肉的膻腥味。

3、煮好的牛肉凉透后切，更容易切成整齐的片。

4、牛肉片要多浸泡一段时间料汁，才能充分入味。

5、烤制也很有顺序，先放烤盘后烤架的好处是，一开始烤出很多的汤水，然后在烤架上烘干（这样不会弄脏烤箱）。

煮熟的牛肉怎么做牛肉干

⁵#A制方法：将剔去骨的新鲜牛肉切成千克左右的大块，放入锅中加少许盐煮至七八成熟，捞出晾凉后切为厚0.2～0.3厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料，烧沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分钟，捞⣣BA沥去水分，用电烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉时味不佳，烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干，香味浓郁，口感良好。

不带盐的牛肉干怎么做

用料牛健子2一3个，约3斤粗盐5大勺八角4个丁香1小勺桂皮1节香叶2片姜8片热水6杯，一杯是250mL盐水牛肉的做法备料牛腱子上面用筷子扎些孔高压锅里面放盐，开火炒到颜色稍微变色，然后关火，放入八角，丁香烫炒出香味加入热水和其他的所有香料，开火煮到水沸腾，然后再放入新鲜的牛健高压锅上气之后再煮三十分钟关火，在锅里焖一个晚上连同汁水一起放入保鲜盒，冰箱冷藏。吃的时候再切片，淋上一勺卤汁。也可以用盐水牛肉煮快手的萝卜汤，做法就是：锅里放些萝卜片，牛肉片，几勺卤汁，几杯水，煮至萝卜熟就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉不用煮怎么做牛肉干和现有熟牛肉若干,如何做成牛肉干的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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