牛肉焖芋头做法图解?芋儿牛柳最正宗的做法
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芋儿牛柳最正宗的做法
主料牛肉450g
芋头500g
辅料
调和油适量食盐适量生抽适量料酒适量鸡粉适量元贞糖适量
步骤1
买回来的芋头
步骤2
芋头去皮切滚刀块
步骤3
准备好了所有食材:牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎
步骤4
所有的调料:油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖
步骤5
热锅温油,煎牛肉块,煎成焦黄出锅
步骤6
再煎芋头,焦黄出锅
步骤7
留少量油,爆香葱姜蒜
步骤8
然后加料酒
步骤9
加生抽
步骤10
加糖
步骤11
倒入煎过的牛肉块,炒均匀
步骤12
加水(加高汤更好),与牛肉平
步骤13
待牛肉熟后,还有些汁时,放入煎过的芋头翻匀,焖3分钟
步骤14
芋头烧牛肉就出锅了,点缀红绿辣椒
求牛肉芋子的做法
食材用料
牛肉300g,魔芋300g,苹果半个,洋葱1个(中等大小),红酒一小杯,红烧酱油2勺,盐一点,月桂叶2片,黑胡椒1小勺
做法步骤:
1/5牛肉洗净切块,泡水1小时,去除里面的血水
2/5冷水下锅,小火煮到开,去上上面的血沫子
3/5洋葱切大块,苹果也切大块,加进去,然后开锅后倒入红酒,酒气稍微散去后加入酱油、月桂叶和黑胡椒
4/5锅开后转小火,盖好盖子煮1小时
5/51小时后加入魔芋块,盐,再煮15分钟,大火收下汤,就好了
芋头牛肉的家常做法
原料:牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤:
第1步、芋头切成块。
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。
第3步、牛肉也切块。
第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛肉,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛肉才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
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