牛肉焖萝卜土豆？鼎爷萝卜焖牛腩牛腩秘方-菲力牛肉网

牛肉焖萝卜土豆？鼎爷萝卜焖牛腩牛腩秘方

大家好，今天来为大家分享牛肉焖萝卜土豆的一些知识点，和鼎爷萝卜焖牛腩牛腩秘方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

鼎爷萝卜焖牛腩牛腩秘方

所需食材：牛腩1斤、萝卜1个、姜片适量、桂皮少许、花椒适量、香叶1片、八角1个、大葱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、香葱适量、香菜适量

制作步骤：

1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。

2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。

3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用。

4、准备好桂皮、花椒、香叶、姜片、大葱。

5、首先把牛腩焯水，把牛腩放入锅中，加入冷水、花椒、姜片、料酒、大葱，焯水10分钟。

6、牛腩焯水之后捞出清洗干净。

7、现在开始焖牛腩，锅中加入水，把牛腩、大葱、姜片、八角、桂皮、香叶放入锅中，加入2勺生抽、少许老抽，大火烧开，转小火焖煮1小时。

8、牛腩焖好后，把牛腩倒在大炒锅中，加入萝卜，加入水，水量大概能没过萝卜，继续焖煮。

9、当萝卜也焖好后，加入蚝油、生抽、盐、糖调味，大火收汁。

10、出锅前加入香葱和香菜翻炒均匀即可。

黄焖带皮牛肉的做法

用料：带皮牛腩2斤，白萝卜一斤，泡椒，姜，料酒，豆瓣，葱姜，盐，糖，鸡精，胡椒粉，大料，桂皮，花椒，草果，香叶，干辣椒各适量

步骤：

1、牛腩洗净切块，白萝卜切块。

2、锅中烧水将牛肉冷水下锅水开后捞出冲洗控干水分。

3、锅中烧油炒香香料，葱姜蒜转小火炒豆瓣，泡椒。

4、将牛肉下锅略炒加水，水开后转小火加盖焖一个小时。

5、将白萝卜下锅加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味。

6、炖至白萝卜软烂即可出锅。

鼎爷牛腩焖萝卜做法

用料

牛腩1斤-2斤

白萝卜1根

糖适量

姜8片

蒜6瓣

八角2个

香叶4片

花椒20粒

大葱1根

料酒3勺

老抽1勺

盐适量

步骤1

把牛腩切丁。把牛肉冷水下锅煮，放入料酒，煮出血水，捞起，过冷水。做完这一步就把牛肉控干水，待用。

步骤2

白萝卜去皮，切成正方形的大小的丁

步骤3

热锅放油，放糖，

步骤4

糖溶解了以后倒入牛肉翻炒

步骤5

上完糖色放生姜继续翻炒

步骤6

放料酒，放入蒜、大葱、辣椒、八角、香叶、花椒，继续翻炒。

步骤7

炒干料酒的水分。就加入开水，沫过牛肉，大火煮开后转中小火焖煮40分钟。

步骤8

30分钟后可以放入白萝卜，继续焖20分钟后牛腩萝卜焖到快干水的时候大火收汁，加入盐和一点鸡精，就可以起锅啦！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉焖萝卜土豆和鼎爷萝卜焖牛腩牛腩秘方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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