牛肉片拌洋葱土豆可以吃吗土豆炖牛肉要不要加洋葱-菲力牛肉网

牛肉片拌洋葱土豆可以吃吗土豆炖牛肉要不要加洋葱

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉片拌洋葱土豆可以吃吗，土豆炖牛肉要不要加洋葱这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

博山烩牛肉是怎么做的

博山烩牛肉是一道山东省的传统名菜，制作原料主要有牛腹肉、大葱、姜、花椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐等，制作步骤如下：

①将牛肉切成厚约3厘米的薄片，用开水冲洗干净备用；

②将油热后将葱姜花椒爆香，加入适量的清水；

③水开后放入牛肉，加入料酒、老抽、盐、白糖煮沸；

④小火炖煮至牛肉变软后，再收汁焖煮大约10分钟即可。味道鲜香，汁浓肉香，口感非常棒，是一道美味可口的传统名菜。

滑溜牛肉片做法

主料：牛肉1斤

辅料

蛋清30克啤酒60克生抽15克蚝油35克淀粉20克

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切片

2.加入除淀粉外的调料，抓至入围味，加入淀粉，继续抓拌均匀

3.将抓拌均匀的牛肉片放在盘中铺平，盖保鲜膜腌制一夜即可食用，怎么做，都爽滑。

土豆炖牛肉要不要加洋葱

不用加。

这里分享的做法重点是在于牛肉和土豆都要先过油煎炒过，这样更香。所有炖肉都要加热水哈，冷水一倒进去，肉立刻收缩一下，口感就不酥软了。

在牛肉的选择上，可以选择牛腩，也可以选择肋条附近的腰窝肉。牛腩是大家在炖肉的时候经常选择的部位，不过牛腰窝肉更容易炖软，带点筋，略带肥肉，但是比牛腩的肥肉少，很好吃。

用料：

牛腩块一斤左右

土豆切块两个

姜片数片

香叶 2片

八角 1个

花椒粒十来颗

冰糖五六颗

生抽 2大匙

老抽 1大匙

料酒 1大匙

小番茄装饰用可省略

百里香装饰用可省略

油

开水

做法

1.牛腩冷水入锅，放姜片，沸腾后再煮两三分钟，煮出浮沫，牛腩捞出沥水备用。我是不冲水的，要冲水的话建议冲热水。

2.土豆我是充分洗干净后连皮切大块的。铸铁锅中火预热1-2分钟，倒油，把土豆块煎一下，煎到切面微微有焦痕，盛出备用。

3.焯过水的牛肉放入，也煎一下表面，至微微有焦痕。

4.然后加香叶、八角、花椒、冰糖。

5.倒入生抽1大匙、老抽2大匙、料酒1大匙，翻炒均匀。

6.加开水，没过肉，中火煮开后盖好盖子转小火炖1个半小时。

7.把之前煎过的土豆块倒进去，翻拌一下，尝尝咸淡，盖好盖子再炖30分钟至汤汁收浓，几乎没什么汤的状态。每个人家的锅具和火力不一样，时间仅供参考哈，做饭是件很灵活的事儿。

8.我为了颜值，最后额外撒了对半切开的小番茄和百里香。百里香可以省略，但小番茄我发现沾着肉汁拌在一起其实很好吃~

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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