牛肉大葱红萝卜(牛肉炖萝卜用红萝卜好还是青萝卜好)
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牛腩可以炖红萝卜吗
可以
菜谱信息
主料
牛腩:500克
萝卜:2根
辅料
山楂粉:适量 盐:适量
香菜:适量
蒜:适量
葱:适量 姜:适量
油:适量
胡椒:适量 八角:适量
桂皮:适量
花椒:适量 干辣椒:适量
郫县豆瓣:适量
做法步骤
1.将牛肉泡水三上小时以上,让其中的血水泡出;

2.切成小块后,拌入一勺山楂粉,搅拌均匀,腌制二十分钟;

3.将锅烧热,加入适量的油,下入八角,桂皮,花椒,干辣椒,姜葱蒜和香菜翻炒;

4.翻炒出香味后,加入郫县豆瓣一起翻炒;

5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒;

6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟;

7.用勺捞出其中大部分的料渣;

8.再下入白萝卜,一起煮上十五分钟;

9.加入盐和胡椒等调味;

10.这样美味的“萝卜炖牛腩”就做好了;

11.来上一碗,吃得好舒服。
牛肉可以跟红萝卜炖吗
牛肉吃起来口感是非常滑嫩的,并且牛肉中含有的营养物质也比较多,具有很高的食用价值,尤其是牛肉的脂肪含量是很少的,在平时很多人都喜欢吃牛肉,牛肉在平时是可以和很多食材搭配食用的,不过和有些食物是不能搭配起来吃的,胡萝卜很常见,平时也经常吃,那牛肉红萝卜能一起吃吗?
牛肉和胡萝卜可以一起吃。
牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉毒碱、亚油酸、尼克酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素;胡萝卜中主要含有糖类、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。这两种食物成分不相克,可以一起食用。
牛肉和胡萝卜一起吃的好处
增强免疫力
牛肉中含有的维生素B6有促进蛋白质的代谢及合成的作用,可以增强人体免疫力;胡萝卜中含有的胡萝卜素可以转化成维生素A,从而增强机体的免疫力,而且胡萝卜中含有的木质素也是一种免疫力很强的物质。
延缓衰老
牛肉中含有的锌元素是一种可以帮助蛋白质的合成,促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰老有一定的作用;胡萝卜中所含的胡萝卜素,是一种抗氧化剂,可以防止皱纹的提早生成。
益肝明目
牛肉和胡萝卜中都含有丰富的维生素A,维生素A是维持视觉正常功能的一种物质,对眼睛有一定的保护作用,减少眼睛疲劳与干涩症状。
吃牛肉要注意什么
1、不能吃太多牛肉。吃太多牛肉可能会提高患结肠癌和前列腺癌的机率,一般每个人一天吃80-100克左右的新鲜牛肉就可以了。而且,老人、小孩、患有肾炎、消化功能弱的人最好也不要吃太多牛肉,以免加重肾脏的负担,影响身体健康。
2、牛肉不适合与红糖、田螺、海螺、橄榄一起食用,这些食物在体内不容易消化,会引起腹胀。
3、牛肉最好不要和板栗、橘子一起食用,以免食物间的成分发生反应,降低食物的营养价值。
4、牛肉和白酒、生姜等性温的食物一起食用,很容易出现上火、发热等症状,最好别一起吃。
5、牛肉不宜与鲶鱼、木耳菜一起食用,若是一起食用,可能会出现食物中毒,危害身体健康。
吃胡萝卜要注意什么
1、吃胡萝卜时最好不要生吃。胡萝卜中含有的维生素A及胡萝卜素是一种脂溶性的维生素,一般需要在油脂的作用下,才能发挥出其营养价值,所以吃胡萝卜最好是炒熟再吃。
2、胡萝卜不适合与猕猴桃、茼蒿、苹果、柠檬、山楂、柚子、木瓜、红枣、辣椒、山药、西红柿、白萝卜、醋一起食用,因为胡萝卜含有维生素分解酶,会破坏维生素C,影响其营养价值。
3、胡萝卜最好不要和水萝卜一起食用,胡萝卜主要是滋补身体的,而水萝卜容易使人腹泻,所以这两种食物不适合一起吃。
4、胡萝卜不宜与茄子、杏一起食用,否则会不利于身体的消化,造成身体不适。另外,胡萝卜与白酒一起食用,可能还会造成肝脏中毒的现象。
5、不要吃太多的胡萝卜。胡萝卜中含有的胡萝卜素非常丰富,食用过多,容易让皮肤变黄。
牛肉炖萝卜用红萝卜好还是青萝卜好
用红萝卜比较好吃。因为红萝卜比青萝卜水份少,多出来香香糯糯的,口感很好,青萝卜比较脆,吃起来没有红萝卜好吃,只适合凉拌吃更美味。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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