红烧牛肉炒萝卜(四川红烧牛肉萝卜最正宗做法)
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四川红烧牛肉萝卜最正宗做法
步骤/方式1
牛腩解冻后切1.5厘米左右的立方块,冷水下锅焯水煮出血沫后捞出用热水清洗干净。记住:全程热水清洗不能用冷水,否则肉质遇冷收缩变硬影响口感。
步骤/方式2
焯水洗净后的牛腩块,怪漂亮的。
步骤/方式3
如图姜蒜等佐料准备好;
步骤/方式4
豆瓣酱一小勺,不用太多,只为增加香味而不是辣味
步骤/方式5
热锅加油,正常三口之家一份菜的油即可不用多加,低油低脂低盐,才是健康饮食之道;放入以上佐料煸炒8秒,炒香。
步骤/方式6
然后加入牛腩煸炒2分钟,不断翻动。
步骤/方式7
接着加入料酒(没料酒,可以用高度白酒);老抽黄豆粒大小的量:生抽三瓶盖;毛毛盐(少加,因为豆瓣酱老抽生抽都是咸的)。
步骤/方式8
倒入刚好淹没牛腩的开水炖煮,并且放入一颗葱绾成的葱结。
步骤/方式9
快速将两个胡萝卜刮皮,切滚刀块,切豪放一点。
步骤/方式10
胡萝卜加入牛腩中立刻起锅,转至电高压锅中炖煮,压30分钟左右;时间到了拔掉电源冷却锅体,落气后揭盖盛出。
红烧萝卜牛腩的做法
答:红烧萝人牛腩的的法是:
首先,把萝卜用清水洗干净,然后把萝人切成小砣小砣的,再用清水将萝卜煮十五分钟左右捞出锅,待煮水沥干。其次,将牛腩用清水洗干净,切成小砣小砣的,然后将牛腩装入锅里加入清水煮熟后捞出锅来沥干。最后,在炒锅中加入食用油,少许辣椒,大蒜,生姜片,红糖或白砂糖煎熬三分钟,将切好的萝卜和牛腩混合放入锅里炒熟后,加入适量的调料,美味可口的红烧牛腩即可入食了。
萝卜烧牛肉怎么做
把需要制作的牛肉加工成小块儿上用开水焯一下水。捞出备用。
起锅烧油爆香,加入葱,姜,蒜,花椒,大料。把牛肉进行翻炒。刘婵儿熟的时候把萝卜加入。再煮15分钟就可以了。
关于红烧牛肉炒萝卜,四川红烧牛肉萝卜最正宗做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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