炖牛肉料包,用海底捞火锅底料做炖牛肉
大家好,今天来为大家分享炖牛肉料包的一些知识点,和用海底捞火锅底料做炖牛肉的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
用海底捞火锅底料做炖牛肉
准备材料:牛腩500克、海底捞番茄火锅底料一袋、清水适量、葱、姜、辣椒适量、炖肉料适量。
做法:
1.买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上,切大小适中的块,牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子。
2.准备好葱姜辣椒、炖肉料,锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒炝锅,放入炖肉料炒出香味。
3.放入海底捞番茄底料翻炒片刻,倒入适量水,水开后放牛肉煮30分钟,30分钟后放适量盐调味,就可以涮火锅了。
炖牛肉甜面酱怎么放?
你好,我是刁馋阿呆,很高兴回答你的问题。炖牛肉我在前两天刚做过,味道很好吃。甜面酱怎么放,你可以往下看。下面我就跟你分享一下土豆炖牛腩的做法,希望对你有所帮助。
我们先将食材准备好:牛腩1斤、土豆2个、葱、姜、香菜
调料:甜面酱、耗油、盐、鸡精、香叶、桂皮、八角、胡椒粉
1、我们将牛腩洗净切成小块。
2、然后用清水泡2个小时(想吃一顿美食是需要时间滴),让肉里的血水都溢出来(这样可以很好地去除肉腥味)。
3、然后将血水倒掉,放在水龙头下冲洗几遍;
4、锅中倒入适量的清水,将洗净的牛腩冷水下锅;
5、再切好姜片、葱段,放入锅中,再倒入适量的料酒,大火烧开。
6、烧开后将浮沫撇干净后再煮5分钟左右;
7、将牛腩捞出,放在流动的水源下冲洗残留浮沫,之后将其控干水分;
8、下面我们开始调我们的灵魂酱料:老抽适量、生抽适量、耗油适量、胡椒粉两小勺,甜面酱适量,然后用筷子搅拌均匀:
9、热锅冷油,将牛腩倒入锅中大火翻炒;
10、然后将我们的灵魂酱汁倒入锅中,让每块牛腩都裹上酱汁;
11、然后加入葱段、姜片翻炒几下;
12、往锅中倒入适量的开水(炖肉一般加的都是开水,最好一次性加足);
13、加入一片香叶、一个大料、一个桂皮,盖上锅盖大火烧开后转中小火炖一个小时;
土豆烧牛腩怎么能没有土豆呢?下面我们开始切土豆:
14、将土豆去皮洗净后,斜切成块;
15、等牛腩烧开后,用筷子把葱段和姜片捞起;
16、然后将土豆倒入锅中;
17、撒上盐、鸡精,翻炒均匀(炖牛腩时,盐不要加的太早,不然会让牛腩变柴,而且容易炖烂);
18、盖上锅盖炖十五分钟左右,用筷子夹一下土豆,看它烂了没有,如果没烂就再煮一下,如果烂了就翻炒收汁,装盘。撒上香菜。
浓浓的肉香让两天没吃肉肉的我们馋的直流口水,赶紧盛饭去,听说这个土豆炖牛腩可以清热解毒,开胃暖身哦!
如何做牛肉泡馍?肉怎么煮?
1、买肉:最好买牛肩肉,就是牛前腿上部的肉,稍微有些肥肉。
2、煮汤:2、3斤肉就不用再切小了,直接洗净,整块清水浸泡2小时,凉水入锅,待水开后撇出泡沫,放入生姜、花椒、葱段,建议放少许当归和黄芪。慢火炖3个小时,放盐,加水适量烧开,待汤温度稍低,把牛肉取出待用。
3、烙饼:揉面是个技术活,一定要揉到,而且面不能太软,揉到最后的面团揪恰似一个男人的肱二头肌,瓷实、有弹性。将面团用湿屉布盖住,这是“醒面”过程,大约需要一小时。然后把面切成小块,揉、擀制成一公分厚的面饼,大小以能放进电饼铛为宜。开启电饼铛,等锅底热了以后,少许油擦拭锅底,将面饼放入,两面烘烤大约15分钟。
4、泡馍:把饼子先掰碎,其实就是用大拇指甲掐,馍块以黄豆粒大小为最佳,以玉米粒大小为最大极限。馍掰好后,将煮好的牛肉切成片备用。粉丝用开水泡上,木耳用凉水泡好洗净(并非必备)。给锅里加汤,烧开,把碎馍和熟牛肉片倒进滚汤,用勺子反复翻动大约5分钟,放入粉丝和木耳,翻动几下就可起锅,倒入碗里,一般都是把肉舀在勺里,把馍倒进碗后,再把勺里的的肉放在碗里最显眼的地方。
5、吃泡馍:标准吃法是,加一点辣子酱,用筷子把辣酱在最表面一层搅匀,然后把这一层巴拉到离嘴最近的碗边。这样吃到的每一口都不烫也不凉。肉不能一口吃完,要每一筷子都能带一点肉丝。吃一口饭,看一眼碗里的肉。
关于炖牛肉料包的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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