番茄炖牛肉放米饭好吗(直接炖行吗)-菲力牛肉网

番茄炖牛肉放米饭好吗(直接炖行吗)

大家好，今天给各位分享番茄炖牛肉放米饭好吗的一些知识，其中也会对西红柿炖牛肉,直接炖行吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

番茄炖牛腩需要加醋吗如何做能不油腻

放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切片。葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒一小把。香叶两片。最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味。尤其是炖的软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃的停不下来。

放葱姜焯水，捞出。西红柿切块，入温油煸炒，放入牛肉、香叶、大料，加盐、糖、生抽煸炒匀，加水盖没所有原料，大火煮开，改小火慢炖至牛肉熟（能嚼动），即可起锅装盘。还有术后调理的人群也是很不错的选择。不过对于那些高胆固醇、高脂肪、消化力不好的人来说不能吃太多，偶尔吃一次还是可以的。下面我就介绍下牛腩常做的一道美食。

今天我和大家分享的这道番茄牛腩，牛腩炖得软烂，番茄的酸甜味刚刚好沁入到牛腩里，肉好吃，汤也好喝，而且不腻，这样才能多搭配一碗米饭。西红柿🍅炖牛腩是一道深受大家喜爱的家常菜，味道鲜美，营养又健康。都说西红柿🍅炖牛腩有美容的功效，建议女性朋友们要常吃哦！下面说说西红柿炖牛腩的家常做法。

西红柿炖牛腩是我最爱吃的家常菜之一，因为老公老家是内蒙古的，所以一年四季牛羊肉不断，而我正好也是很爱吃牛羊肉的，下面就和大家聊一下西红柿炖牛腩的做法：很多人觉得自己在家做这道菜很复杂。其实真正动手做的时候是非常容易上手的一道菜，因为不需要掌握火候都会非常好吃。怎么做这道菜呢？我们做之前先了解一下这道菜。

牛肉可以和西红柿、土豆一起炖吗

西红柿炖牛肉

主料main

牛肉350克西红柿700克洋葱200克土豆300克4人份

辅料others

植物油8匙盐10克鸡精4克老抽8克黑胡椒粉2克番茄酱30克香菜少许

这道菜的灵感来自于“番茄牛腩”，我将过程简化，保留了原菜品特色和味道，但更加适合家庭烹饪，主要原料洋葱、番茄、土豆和牛肉，怎么搭配都很对味，赶紧试试吧。

西红柿炖牛肉的做法

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我所用的是已经煮熟的酱牛肉（过年的时候自己酱的），省去了处理生牛肉的过程，大大地缩短了烹饪时间，没有现成熟牛肉的朋友就比较麻烦啦。

将牛肉切成2厘米见方，0.5厘米厚的片

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洋葱切大块，掰散成片

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西红柿切滚刀块，不喜欢西红柿皮的同学可以先去皮

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土豆切滚刀块。

传统的番茄牛腩是没有土豆的，但是家常菜就无所谓啦，喜欢就加呗

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炒锅烧热，下入8匙植物油

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下入洋葱煸炒至变软

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下入2/3的西红柿继续煸炒，炒到西红柿变软，炒出红汤。

注意：这里不要将所有的西红柿一下放入，这是一个技巧，下面再解释

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下入牛肉，炒匀

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加入开水没过原料，大火煮沸，加少许老抽调色

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加盐和鸡精调味，尝一下咸淡，稍咸即可，因为后面还要加土豆

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加盖，小火炖煮20分钟，至汤色鲜红，西红柿基本炖化掉

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此时，加入2g黑胡椒粉提味，只需这一点点，就可以让味道更加醇厚，所以不能省

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再加入30g番茄酱，使番茄的味道更加浓郁

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最后，加入土豆块和剩余的西红柿，再炖15分钟即可出锅。

之前放入的西红柿，经过长时间的加热，已经完全化掉了，使汤汁的味道浓厚，后加的西红柿因为加热时间短，味道更酸爽清新，使汤汁更有层次感。

如果想让西红柿保留形状，可以先放土豆，西红柿出锅前5分钟再放

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盛入碗中，撒少许香菜即可上桌，再配上一碗米饭，真是太惬意了！

西红柿炖牛肉的成品图

西红柿炖牛肉的烹饪技巧

技巧tips

汤汁浓郁，牛肉软烂，土豆绵密。牛肉和土豆本来就是绝配，加上西红柿浓汤的滋润，那味道，真是绝了！

这道菜没有什么难点，就算你把所有原料一起下锅乱炖也会非常美味。如果非要注意点什么，那就多炖一会吧，一定要让西红柿彻底炖烂，味道才够浓郁。

西红柿炖牛肉,直接炖行吗

炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多第一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份，价格需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。

西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做发请往下看。

【西红柿炖牛肉】

所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。

3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。

6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。

7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。

8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。