番茄牛肉片儿怎么做,番茄牛肉片的做法
大家好,今天给各位分享番茄牛肉片儿怎么做的一些知识,其中也会对番茄牛肉片的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
番茄煮牛肉片的做法
番茄煮牛肉片的做法?
1、红萝卜仔解冻后,洗净切片,放入煲内,加入半杯水煲粘;
2、番茄放入滚水中浸5分钟,取起去皮去核切碎;
3、牛肉加腌料腌10分钟;
4、烧热锅,下油之汤匙,放下牛肉炒至半熟,下番茄炒片刻,加入红萝卜仔。调味及牛尾汤兜匀,慢火煮约10分钟,埋芡即成,可以配饭或意粉吃。
番茄牛肉片的做法
不少朋友都喜欢吃番茄牛肉片,却不会做,那么,下面是我给大家介绍番茄牛肉片的做法,供大家阅读参考。
番茄牛肉片的做法1
主料牛肉150克西红柿1个
辅料柿子椒1个
调料葱5克姜5克料酒1小勺生抽1小勺蚝油1大勺淀粉1小勺白糖1/3小勺植物油适量
做法
1.牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟
2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段
3.起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用
4.锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右
5.下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的.盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅
烹饪技巧
1、切牛肉时要逆着肉的纹路切,这样炒好后口感会嫩一些;
2、牛肉炒的时间不要太长,炒至表面变色后要立即舀出,以免口感太老;
3、将番茄去皮时,可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下,就可以很容易地去皮了。
番茄牛肉片的做法2主料牛肉
辅料洋葱1个黑木耳
调料色拉油食盐少许味精少许葱姜料酒少许水淀粉番茄酱白糖
做法:
1.葱头切片、牛肉切片
2.牛肉片用淀粉抓一下,别忘了加些料酒
3.番茄酱用水和开,不要太稀了
4.把牛肉片下油锅滑一下,变色后盛出
5.炒锅内加入底油,放葱姜末爆香,然后下和好的番茄酱,用铲子不停的搅动,就像炸黄酱一样
6.等出香味后,放入木耳、洋葱一起炒熟后,再放入牛肉片。加白糖、少许盐、料酒味精,用水淀粉勾芡即可
番茄牛肉片的做法3食材明细
牛肉片
西红柿
香葱
酒
姜汁
生粉
生抽
盐
少许
鸡精
少许
做法步骤
1买回来的肥牛肉片(吃火锅用的牛肉片)。
2将买回来的牛肉片解冻之后,一片片的放到一个大碗里。将酒,生抽,生粉,姜汁,少许鸡精放入装有牛肉的碗里,轻轻的和牛肉片拌均匀。(因为牛肉片很薄,所以拌味道时要轻手些,要不就不成片了)。
3西红柿清洗干净之后切小块。
4炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒,尽量让西红柿炒软出汁。
5当西红柿炒出汁时,放腌制好的牛肉片下去,用筷子迅速将牛肉片划散,让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟(这样就保持牛肉片的鲜嫩)
6准备香葱。
7在牛肉片准备全熟时,放香葱下去,试一试味道(吃淡的基本不用加调料,因为,腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽)觉得味道合适了,熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。
温馨提示:
因为牛肉片很薄,所以在下锅的时候要快速划散,牛肉变色即可,这样才能保持牛肉的鲜嫩。
番茄牛肉片怎么做 做番茄牛肉片的步骤
1、牛肉200g、西红柿2个、酱油适量、葱适量、姜数片、生抽适量、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量。
2、步骤:番茄先洗净切块待用。牛肉用调料(除番茄酱外)腌制半小时以上。起油锅,将姜片下锅爆一下。
3、将腌制好的牛肉片下锅翻炒,放几叶葱绿。牛肉片炒至半成熟或七分熟时倒入番茄块同炒,加适量水。
4、这时也可以同时加入适量番茄酱了,喜欢吃酸的可以多放一些。烧开锅后就可以了,一碗酸溜溜的番茄炒牛肉片就出锅了。
关于番茄牛肉片儿怎么做,番茄牛肉片的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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