自制牛肉片儿？大块肉红肠怎么做-菲力牛肉网

自制牛肉片儿？大块肉红肠怎么做

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下自制牛肉片儿的问题，以及和大块肉红肠怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

大块肉红肠怎么做

姜拍碎，葱切断加水盖上保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡12小时待用。

步骤2

猪肉、牛肉清洗干净，切成片放入除葱姜水、红薯淀粉外所有调料拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制一晚上

步骤3

腌制好的肉放入料理机搅成肉末

步骤4

分几次加入葱姜水搅拌至肉馅上劲，每次都是搅拌至水分被肉末全部吸收再加下一次葱姜水

步骤5

加入红薯淀粉搅拌均匀

步骤6

盖保鲜膜冷藏腌制2-3小时

步骤7

肠衣清洗干净套在灌肠器上，灌肠器装满肉馅开始灌肠

步骤8

灌好的红肠用棉绳分段

步骤9

放入烤箱上下火65度烘烤30分钟。

步骤10

锅中放水（沫过红肠），放入红曲米、红肠小火煮40分钟左右，水温保持在75-80度

步骤11

煮好的红肠放入烤箱上下火80烘烤20分钟。

步骤12

取出放凉。即可

山姆牛肉片怎么吃

??制作配方：

1.山姆大牛肉片5～6片

2.土豆半个

3.白糖一小勺

4.淀粉一勺

5.植物油一勺

6.料酒一勺

7.生抽一勺

8.老抽半勺

9.盐一小勺

10.白芝麻少许

??制作流程：

1.牛肉片用调料（3～9）腌制。

2.土豆改刀切成小拇指一样粗细长度的条。

3.土豆条预处理一下，可煮10分钟或者180℃烤20分钟。

4.取腌制好的牛肉片卷上预处理好的土豆条。

5.烤箱180℃预热10分钟。

6.土豆牛肉卷撒上白芝麻，烤箱180℃烤30分钟（中间翻一次面）。

铁道帮子牛肉做法

食材：

五花肉1000g

洋葱1个

生油30g

五香粉10g

花椒粉10g

生抽5ml

料酒30ml

淀粉20g

蚝油5ml

鸡精5g

盐20g

葱1根

大蒜3-4瓣

步骤：

准备一块五花肉，用水清洗干净。

肉切成薄片，放到干净的玻璃盆里，我把肥肉也都留下来了，烤肉要加点肥肉才好吃，都是瘦肉的话烤出来比较老。

把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。

用手把肉和调料搅拌均匀。

蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以拿出来穿串，烤了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的自制牛肉片儿和大块肉红肠怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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