牛肉芸豆土豆的做法大全 东北豆角炖牛肉做法
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豆烧牛肉最正宗做法
材料:牛肉500克,黄豆适量,姜3-5片,八角2-4个,尖椒适量,大蒜5瓣,冰糖3-5颗,盐适量,料酒1勺,生抽一汤勺,老抽一汤勺,豆瓣酱一勺,
制作步骤:1、黄豆提前一晚泡好,黄豆的数量最好多于牛肉。
2、牛肉切块准备焯水,不用切的太小,焯水之后会缩水。
3、焯水之后洗净浮沫,沥干备用,可以对比一下焯水之后的大小。
4、准备好调味料,下锅翻炒,尖椒的数量根据自己的口味调整,爱吃辣可以多放。
5、倒入油,翻炒出香味,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
6、加入牛肉,加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀至上色。
7、倒入水,没过食材。因为牛肉不易烂,水可以多加一点,大火煮至水开之后转小火,盖锅盖焖40-60分钟,加入黄豆。
8、加入黄豆之后再焖一个小时,喜欢吃软烂的可以自行加时间,注意水量,不要烧干,起锅之前加适量盐。
红烧牛肉烧扁豆正宗做法
一、准备食材:
1、牛肉500g;
2、扁豆150g;
3、葱段、姜片、蒜末、料酒、老抽、生抽各适量。
二、制作步骤:
1、将牛肉洗净,切成长条状,用料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制20分钟;
2、将扁豆洗净,用清水浸泡半小时;
3、将葱段、姜片、蒜末分别切末;
4、锅中加油,将葱段、姜片、蒜末爆香;
5、放入腌制好的牛肉,煸炒至牛肉变色;
6、倒入扁豆,加入清水,大火烧开;
7、改小火,慢慢炖煮30分钟,至牛肉和扁豆熟透,即可出锅。
东北豆角炖牛肉做法
用料
豆角500g,牛肉250g
大料,红辣椒,姜片,大蒜片,桂皮,葱段
步骤
步骤1
锅里放油,油热了后,放葱,姜,红辣椒,大料。扒拉扒拉。
步骤2
放牛肉,翻炒。放点料酒。然后放耗油,十三香。放豆角,扒拉扒拉炒。过一会,放入水,淹没豆角。然后放入生抽,凭感觉放。盐少量(虽然先放营养流失,但是需要入味)。大火开锅一会儿,转小火。汤剩一点的时候,大火,放入味素,盐。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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