筷子牛肉冻豆腐怎么做的？牛骨棒做法
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牛骨棒做法
1、准备食材：牛棒骨、豆瓣酱、葱适量、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、大料2个、干辣椒2个、香叶5片、老抽适量、盐适量、桂皮1块。
2、牛棒骨冷水浸泡3小时，期间换水3次，去除血水。
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3、牛棒骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，冲洗干净。
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4、焯烫好的牛棒骨再次入锅，加入适量开水，水量没过肉一些。
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5、加入所有配料。
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6、加入老抽调色，加入两大勺豆瓣酱，撒适量盐，大火烧开，小火慢炖2小时至肉软烂即可。
鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢有好的做法吗
主料:鲤鱼750克，豆腐500克
辅料:豆瓣酱1勺
调料:葱姜蒜适量，生抽适量，陈醋少许，白糖少许，盐少许，味精少许，耗油少许，
烹饪步骤:
1.将鲤鱼收拾干净，从中间剖开，斩成段，鱼头一分为二。葱姜蒜改刀备用，
2.豆腐切大块备用，
3.电饭煲加油烧热，放入鱼块略煎一下，放葱姜蒜、豆瓣酱，炒出香味和红油，
4.加入生抽、蚝油、白糖、盐、陈醋。
5.加入白开水。
6.加入豆腐炖煮，
7.炖至汤色浓白，调入味精，洒上香菜即可，
大骨头炖豆腐正宗做法
原料：猪排骨300克，豆腐100克，大白菜少许，香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。
准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，白菜和香菜洗净切一下待用。
做法：炒锅放猪油烧热后爆香葱段、姜片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒几下加水，放豆腐烧开后小火炖至肉烂，加盐和味精调味后再煮一会关火
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