年糕炖牛肉做好吃的？玉米和牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

年糕炖牛肉做好吃的？玉米和牛肉怎么做好吃

各位老铁们好，相信很多人对年糕炖牛肉做好吃的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于年糕炖牛肉做好吃的以及玉米和牛肉怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

玉米和牛肉怎么做好吃

用料

主料

牛肉300克

辅料

玉米

1个

年糕

适量

油菜

适量

调料

食盐

5克

冰糖

2粒

料酒

1汤匙

老抽

3汤匙

炖肉料

1包

牛肉炖玉米的做法

1.将牛肉洗净切块，放清水炖煮，待水开撇去浮沫，加料包、冰糖、料酒、老抽用高压锅压20分钟

2.玉米、油菜洗净，玉米剁块

3.炖好的牛肉加玉米、油菜、年糕继续炖煮至熟，加盐调味即可

烹饪技巧

1、为了牛肉熟的更快，可放半个西红柿。

2、炖牛肉时水放多一些，这样炖菜时，就不用再放水了。

韩国炖牛肉蛋糕

;韩国鲜汤分为味噌汤、清汤、火锅汤。这款韩式炖牛肉蛋糕是清汤型的，汤头鲜香可口。材料简单易学，让我们在家就能轻松做出异国风味的鲜汤。;

佐料

洋葱(半个)鸡蛋(一个)胡萝卜(少许)牛肉(100克)大白菜(少许)金针菇(少许)豆芽(少许)蛋糕(150克)

佐料

花椒(适量)料酒(适量)盐(适量)酱油(适量)鸡精(适量)香油(适量)葱蒜(适量)青红椒(适量)

炊具

陶罐

一个

把牛肉放在水龙头下，用细水浸泡，沥干血水。大约需要10分钟。

烧开水，放入洗净的牛肉，放入洋葱丝。

三

加入少许料酒，大火煮开。

四

撇去上面的浮沫，继续煮30分钟，直到出香味。

五

取出牛肉，过滤肉汤，倒入砂锅。唐不要捡洋葱。

六

将卷心菜、胡萝卜、豆芽和金针菇加入砂锅中，大火煮开。

七

鸡蛋打散，摊成蛋皮。

八

桃子，把鸡蛋和牛肉切成粗条备用。

九

蒜瓣切碎，洋葱切丝，青椒和红辣椒切片。

在煮了10分钟的汤中加入年糕片。

加入牛肉，继续煮葱花7-8分钟。

年糕熟了可以加盐和酱油调味。

加点胡椒粉和鸡精。

最后放入蒜泥，青红椒，点些香油关火。

小贴士：

吃的时候把蛋皮放在上面。本站将和大家分享韩国炖牛肉加蛋糕的做法。韩式炖牛肉配蛋糕的烹饪步骤、所需时间、调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作韩国炖牛肉蛋糕。如果你愿意做韩式炖牛肉配蛋糕，营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享韩国炖牛肉食谱的烹饪结果。

牛肉的红烧做法大全

【主料】牛腩

【配料】姜1块，八角2颗，草果1颗，糖1勺，杨梅酒2勺，葱白5根，花椒适量

红烧牛肉最正宗的做法：

1、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。(牛腩切块时稍稍切大块一些，因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小，我个人觉得太小块吃起来没口感。)

2、焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。(经过步骤1的浸泡和步骤2的焯水，血水会去得较彻底。)

3、锅洗净，加两勺油，下入沥干的牛肉、姜片、葱白，中火翻炒。

4、边炒边淋入2勺杨梅酒。(杨梅酒可以去肉腥，并增加风味。没有的话，也可以用料酒或白酒，但1勺足矣。)

5-6、加入1勺老抽，1勺生抽，1勺糖，翻炒均匀。(糖可以用白糖或者冰糖。我那天正好炖银耳汤，红糖在手边，就顺手放了。)

7-8、将牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角和草果，煮开后转入砂锅煲中，加盖，转小火炖2小时以上。节约时间可用高压锅。

9、至牛肉软烂，转大火收汁。这时候可以尝尝咸淡，加适量盐调味。连砂锅端上桌，能更好地保持菜的温度，很适合现在的天气。

PS：这道菜也可以加入土豆，莴笋，白萝卜，或胡萝卜等，搭配成不同的口感和风味。

成品图：

正宗的红烧牛肉5个关键点：

1、牛肉的血水必须去尽。鲜牛肉的血水较多，如果不处理好，成菜就会有腥味，很糟糕。俺一般是分两个步骤处理：先用花椒和清水浸泡，去除腥味和一部分血水;再焯水，进一步除去血沫。

2、炒制牛肉的过程中，边炒边淋入适量杨梅酒。果酒不仅能去腥，也能增加风味，尤其是香气。

3、老抽生抽搭配着放。老抽上色，生抽增味，做红烧菜的时候搭配着放效果很好。

4、炖牛肉一定要用小火，而在最后收汁阶段才用大火。小火慢炖使肉质软烂，大火收汁使汤汁包裹在肉上。

5、盐不必早放。老抽生抽都有咸度，且过早放盐肉反而不易烂。所以在最后的收汁阶段再适量搁盐调味。

6、牛肉要买耐煮的牛腱肉，别买牛腩肉，因为这个肉就是要久煮入味才好吃!

7、基于家庭主妇勤俭持家的原则，老觉得把那些蔬果扔掉太可惜，把红萝卜留下，滋味也是不错的!

关于年糕炖牛肉做好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。

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