土豆烧牛肉如何入味，怎么做更入味
大家好，今天来为大家分享土豆烧牛肉如何入味的一些知识点，和土豆烧牛肉又美味又有营养,怎么做更入味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
土豆烧牛肉又美味又有营养,怎么做更入味
牛肉的方法许多，但最喜欢的或是配搭马铃薯的这种行为：土豆烧牛肉，即生活中又美味，关键是作法也简易，只必须几类简单香辛料，就可作出餐馆口味的土豆烧牛肉，并且烧出来的牛肉酥烂汁多。
先把牛肋肉打花刀，切割成一小块，正中间牛肉较为肥，肥的牛肉能够切得略微小一点，在切牛肉的情况下也不要把牛肉切得太小了，煮熟的牛肉还会继续出现缩水。
锅内添加清水，把牛肉汆一下水，凉水下下锅内，汆去牛肉的鲜血，在汆水的情况下大家再加一点米酒，去异味，由于水的温度的上升，牛肉内额鲜血会被慢慢的紧出去，在汆水正中间我们要用汤勺不断的推动，让牛肉遇热匀称，水开后大约煮一分钟大家就能用苕帚捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。锅清洗后添加食用油，热锅凉油滑一入锅，锅内的油烧开以后大家倒出来，这儿热锅凉油滑锅的目地，一会爆锅牛肉的情况下不沾锅。
锅内再加一点菜油，然后把姜蒜装进去，然后是香辛料爆锅，再放好多个辣椒干，炒成能嗅到小料的香气以后把牛肉装进去，然后添加生抽调一下色调，爆锅着色。
爆锅着色以后添加清水，水一定要多一点，要将牛肉炖烂，由于把牛肉炖烂必须的时间比较长，放水最好是一次性加满，随后给牛肉调底味，放盐，调一个底味，再加一点白胡椒粉除腥、去臭味，随后添加生抽提鲜。味汁煮沸以后调小火，一直煨煮。
运用烧牛肉的时间段大家把土豆炸熟，五到六成热的温度把马铃薯装进去，土豆炸至金黄、炸熟就可以捞起来。牛肉大约煨煮40min以后，这一牛肉早已较为软烂了，此刻可以把马铃薯加上，随后那样一直炒糖色，把味汁收粘稠，尽量不要水淀粉勾芡，走红收粘稠，那样收出去的牛肉才会更进味，味汁收粘稠以后把青红辣椒装进去，装进去以后把青红辣椒烧嫩熟就能够出锅了。
十里飘香的土豆炖牛肉,怎么才能做到汤浓肉烂超入味
牛肉必须要先做。
牛肉切块，放滚水里面煮5到10分钟左右，捞出来，过凉水，控干水，放在容器里面，倒入适量料酒，老抽，陈醋，生姜，胡椒粉，或者五香粉，一起搅拌均匀，腌制两小时左右，确保能够入味。
热锅凉油，放入牛肉翻炒，颜色泛白，就代表断生了，倒入开水，水量要超过牛肉，一次性放足。
炖一个小时左右，用筷子插一下牛肉，能插进去就意味着熟了，放土豆，大概再炖制15分钟左右就能起锅。
起锅前，能放一把青蒜叶是比较理想的，能提升口感，没有，也不必在意。
按照这种方式做出来，整体效果还不错，能达到汤浓肉烂超入味，可以试试看。
如何做土豆烧牛肉
牛肉味道香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最大众化又营养丰富的品种，视为寒冬补益佳品。
牛肉虽好，但只要跟一些素食搭配，才能更增风味。土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被大众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可慢慢品尝美味！好吃暖胃，做法也简单，下面瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的具体做法。
【土豆烧牛肉】
需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量
做法步骤：
1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。
2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。
3.土豆削皮后，切成滚刀块。
4.准备好所需要的配料。
5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。
6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
7.加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。
8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。
9.加入适量的盐调味。
10.最后再加入小葱段，大火翻炒收汁即可。
牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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