红烧牛肉可以加食用碱吗，会不会有害
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下红烧牛肉可以加食用碱吗的问题，以及和炖牛肉里面能放碱么,会不会有害的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
煮红烧肉可以放点小苏打吗肉烂的比较快。
煮红烧肉的时候放点小苏打后肉烂得比较快。
炖肉时都需要很长时间，不仅浪费燃气，而且炖出来的肉也会发硬，这时只需在煮肉的时候，加入少量的小苏打即可。不仅能节省时间，而且炖出来的肉鲜美滑嫩。这是因为小苏打能够中和肉酸，可以使肉质软化，是卤、炖时的好帮手。
牛肉能放煘吗
牛肉可以加食用碱，但是最佳方法是腌制时候，一般每斤牛肉3克左右就行，不要放得太多了，而且腌制完之后，一定要用大量的清水清洗干净，否则会发生刺鼻的味道，还有苦味，在腌制的时候也可以加入一点白砂糖进去，可以中和一下苦味。
炖牛肉里面能放碱么,会不会有害
可以的。不会有毒，可以把肉炖的更烂。
准备原料：牛肉1700克、八角3颗、大葱1根、砂仁3粒、白芷1片、白蔻3粒、桂皮2小块、干辣椒2个、香叶3片、花椒一撮、碱5克、酱油适量、盐适量
1、牛肉洗干净
2、切成3、4公分的大块；
3、煮牛肉时，将香料准备好
4、牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净；
5、焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；
6、翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，放入各种调料类
7、炖3小时
8、完成
OK，关于红烧牛肉可以加食用碱吗和炖牛肉里面能放碱么,会不会有害的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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