腊牛肉的正确包法，腊牛肉怎么保存时间长-菲力牛肉网

腊牛肉的正确包法，腊牛肉怎么保存时间长

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊牛肉的正确包法和腊牛肉怎么保存时间长的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊牛肉的正确包法以及腊牛肉怎么保存时间长的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腊牛肉怎么保存时间长

步骤/方式1

腊牛肉可以放在保鲜袋中，做好密封，放在冰箱冷冻室进行冷冻保存，可以达到比较长的保存时间

步骤/方式2

如果家里有阴凉通风的储藏间，可以放在干燥的储藏间进行保存，只要温度保持在18度以下，可以保存几个月没问题

步骤/方式3

可以将腊牛肉经过保鲜袋包装后，用泥巴涂抹在外包装上，风干后，埋入地下1一米以上的深度进行保存，可以达到几年的保质期，

步骤/方式4

有肉坛子的可以放在坛子里面，加入食用油，油的高度要超过腊牛肉的高度。对坛子进行封口，这样可以保存至少半年以上

腌腊牛肉正确方法

材料：腊牛肉500克、蒜球一个、辣椒粉、豆豉、花椒粉调料：茶油、蚝油、鸡精

做法：

1、腊牛肉入蒸锅蒸10分钟取出切片，用温水浸泡几分钟后捞出滤干水。

2、蒜球剥好剁碎，豆豉剁碎。

3、坐锅烧茶油将牛肉片炸韧盛出。

4、余油下蒜末、豆豉、辣椒粉小火煸香，倒入炸好的腊牛肉充分拌匀。

5、喷少许水焖一下，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀即。

腊干牛肉的腌制方法

主料：牛肉1500克。

香料配方：孜然50克、干辣椒20克、花椒20克、八角10克、白芷5克、桂皮5克、白蔻5克、草果（去籽）5克、香叶2克。

注：将个大坚硬的香料打成颗粒状使用。

蔬菜料：芹菜150克、香菜50克、洋葱丝150克、姜片100克、葱段100克、胡萝卜片100克

调味料：生抽150克、料酒100克、白糖20克、味精10克，鸡精10克。

具体制作方法：

一、牛肉选择与处理：

1、牛肉选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。

2、为了方便切牛肉条时容易成型，可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时，或者冷冻半小时。

3、将牛肉清洗干净后，切成约1厘米见方的粗长条。

二、腌制：

将切好的牛肉条放入盆中，加入香料和蔬菜料以及调味料，腌制2-4小时。

注：夏天腌制2小时，冬天4小时，春秋季3小时。如果天气热，要用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏腌制。

三、风干：

将腌制好的牛肉条，抖落表层的香料和蔬菜料，放入筐中，或者用竹签穿起来，用风扇低速挡吹4-5小时。

四、制熟：

1、如果家里有烤箱可以用100°热风烤15-20分钟左右。

2、可以放蒸锅中，上汽后蒸30分钟。（这一步因为是蒸熟，水分过大，可以熟后用风扇吹干或者晒干）

3、可以放热油锅中直接炸熟。

做完以上步骤后就可以食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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