牛肉牙签肉的做法不辣的(到底是怎样的做法)-菲力牛肉网

牛肉牙签肉的做法不辣的(到底是怎样的做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉牙签肉的做法不辣的和熟食店那麻辣孜香的牙签牛肉,到底是怎样的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉牙签肉的做法不辣的以及熟食店那麻辣孜香的牙签牛肉,到底是怎样的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

香辣入味的牙签牛肉怎么做呢

今天买了牛肉，切成薄片，用的是阿根廷风味的烤肉料，取的是它的香辣有劲和入味，用牙签做成迷你的烤串，腌制入味，用油锅一炸，撒些白芝麻就成，炸得一碗，本来是当下酒菜的，冷吃热吃都可以，还没到开饭的时间，一边看书一边从餐桌上拿着当零食，真到开饭时，已经只剩下半碗了。

牙签肉真的很好吃，可以随自己喜好变化不同的口味，下次还会做，而且最重要的是过程很开心，自己动手丰衣足食，吃了半碗牙签肉，其实也没有吃进多少肉，慢慢制作，慢慢吃的过程还是很享受的。

[阿根廷燃情风味牙签牛肉]

主料：牛肉300克，阿根廷燃情风味腌肉料50克

辅料：熟白芝麻一大勺，油500克，牙签一小把

步骤：1、牛肉的选择比较重要，尽量选嫩一点的，筋膜少一点的牛肉，比如里脊，或者米龙。今天我买的就是米龙，又称三叉，位于牛尾根部，前接外脊，相当于牛的臀尖，其肉质较嫩。

2、牛肉先竖切条状，再切成薄片，有筋膜的部分尽量剔除，牛肉片要切得大小均匀，约5毫米厚度。

3、今天用的是酷克壹佰的阿根廷风味的腌肉料，比较有异域风味，有点辣，并且有花椒的香味，非常适合做牙签牛肉，极香。

4、一包腌肉料可以腌500克牛肉，充分抓捏均匀后，腌制20分钟就可以了，因为牛肉很薄，易腌入味。牙签提前用滚开水泡开消毒一下。

5、20分钟以后，用牙签把牛肉片串起来，大的串一片，小的串两片，全部串完备用。

6、热锅里加一定高度的油，烧到5、6成热，筷子试一下，旁边会冒泡的程度，就可以下入肉串。

7、中火炸5分钟，就可以用漏勺捞起，沥干油放入碗里。

8、趁热撒一点熟白芝麻，别提多香了。

可以当下酒菜，下饭菜，也可以当零食的阿根廷风味牙签牛肉，你嘴馋了吗？

麻辣牙签牛肉的做法

四川麻辣牙签牛肉做法是准备好牛肉切成小块备用2,加入食盐料酒生抽搅拌均匀3,加入红薯淀粉搅拌均腌制30分钟4,腌制好后用小牙签串起来5,起锅加入依鲁菜籽油,油热后下入串好的牛肉6,炸熟后捞出备用接着烹饪

四川（简称“川”或“蜀”）是中国23个省之一，中华人民共和国省级行政区，省会成都，位于中国西南腹地，北连陕西、甘肃、青海，南接云南、贵州，东邻重庆，西衔西藏；是西南、西北和中部地区的重要结合部，是大熊猫的故乡[1]，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉，有全国最大的彝族聚居区、第二大藏族聚居区和唯一的羌族聚居区。四川省总面积48.6万平方千米，辖21个地级行政区，其中18个地级市、3个自治州。共55个市辖区、19个县级市，105个县，4个自治县，合计183个县级区划。街道459个、镇2016个、乡626个，合计3101个乡级区划。

熟食店那麻辣孜香的牙签牛肉,到底是怎样的做法

牙签牛肉在很多大排档都很常见，尤其是著名的小吃街，是必点小吃！牙签肉的做法有很多种，五香、麻辣、猪肉、鸡肉、羊肉。他们通常多用一点牛柳。

牙签上串一块牛肉，外脆内嫩，味道鲜美，色泽鲜艳。这是一种美味的食物。最近经常回想起小时候耳朵的味道，所以今天特意买了一些食材，打算做麻辣牙签牛肉，不仅价值高，而且味道鲜美。现在给大家分享一下正宗牙签肉的做法，简单易学，吃起来新鲜可口，香味十足。

牙签牛肉——的制作方法。

[所需成分]

牛肉500克，孜然粉1勺，干辣椒2个，姜，三四片，料酒1勺，酱油1勺，盐1勺，糖1勺，淀粉1勺，蛋清1个，辣椒粒2个，蒜片1片，油适量，芝麻适量，五香烧烤辣椒粉适量

[制造步骤]

第一步：将牛肉切成任意大小的块，用料酒、孜然、生粉、姜片、糖、蒜片、胡椒粉、胡椒和几根洋葱切成长段，混合均匀，腌制两个多小时，然后用浸泡在水中的牙签穿上。

第二步：准备一两片干辣椒和花椒，这是家里的小花椒，麻香味一流。

第三步：将植物油放入锅中加热，加入几片姜，一小把胡椒粒和一大把干辣椒片，油炸至酥脆。刚做出来的时候单纯的想炒一碗辣椒和辣椒油，但是闻了闻捞出来的两个样品，觉得很好吃，就突发奇想把炒菜机拿出来打碎了。第一次多放点辣椒打他们。事实证明，这个东西不浪费，麻而香，像灵魂一样存在，是相当正确的，但是要记住，是合适的，不能太麻。此外，在播放之前，挑出姜电影并扔掉。不想要他们。红辣椒油。

第四步：烹饪机器工作时，产生灵魂辣粉。

第五步：放上烤肉串后，开始用中火煎，看着肉慢慢从浅颜色变成深棕色。不要把它们煎得太干，浪费牙齿。

第六步：锅里放一点油，放入肉串，放入一点孜然粉和之前打好的辣粉，翻炒，然后在面上放入麻辣面(这是我们烧烤时通常吃的那种五香辣椒粉，看你对辣椒的耐受程度)和芝麻，将炒前的红油放入另一个锅里加热，然后倒在辣椒面和芝麻上，搅拌均匀。麻辣牙签牛肉出锅，其实泡泡更好吃。

[提示]

1.加工牛肉时，一定要先去掉附在肉上的排骨和膜，否则不容易切，味道不好。

2.切好的牛肉要沿着牛肉的质地横切，这样才能尝到味道。

3.炒牛肉的时候记得大火翻炒，这样会让牛肉保持鲜嫩。

4.酱油等调料有咸味，可以根据自己的口味加盐或不加盐。

5.注意温度不能太高。当温度达到七分钟左右时，把烤肉串放进去。油炸时间不需要太长。一分钟左右就可以捞出来，然后放在一边排掉多余的油。

6.不建议重新轰炸。但是，有些人会把它冷却，然后在里面油炸。听说这种方法会让肉更脆，但我不推荐这种方法。很容易把表面炒得很脆，吃起来也不会鲜嫩。

【结语】

这样就完成了一份美味可口的牙签牛肉，肉质鲜嫩！美味的牙签牛肉不仅是一道不错的配菜，也是一种零食。和朋友聚会是个不错的选择。天气越来越暖和了。请几个朋友回家，煮一盘牙签牛肉，聊聊天，喝一杯！