牛腱子肉做红烧牛肉的做法？牛里脊肉红烧做法步骤-菲力牛肉网

牛腱子肉做红烧牛肉的做法？牛里脊肉红烧做法步骤

大家好，今天来为大家分享牛腱子肉做红烧牛肉的做法的一些知识点，和牛里脊肉红烧做法步骤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

红烧牛腱子怎么烧更烂

红烧牛肉要烧的酥烂才好吃，腱子肉瘦的多，比其他部位的牛肉难烧。

首先要浸泡，腱子肉切成4厘米见方的块，放在冷水里浸泡一小时左右，清洗干净，然后用手攥出水分，沥干水分，要干焙，不要焯水，焯水肉质就老了，不容易烧烂。

干焙后热油炒糖色，大火快焙，加大料生姜即可，一次性加够水，大火烧十分钟，转中小火，烧一小时左右，大火收汁就行了。

第一名厨红烧牛肉最正宗做法

主料：牛肋肉400克

配料：酱油100克，白糖50克，花椒2克，八角1克，葱50克，姜30克，湿淀粉30克，香油20克，花生油适量

步骤：

1、牛肉切成4厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出清水洗干净，用厨房纸尽量吸干水分，用酱油（老抽）拌匀。

2、炒锅内放多点花生油，中火六成热，牛肉块下过略炸成红色捞出。

3、炒锅内放少许花生油，放入葱姜块煸炒出香，放牛肉块，酱油（生抽老抽），水，八角，花椒，白糖大火烧沸后转小火慢闷。

4、3小时左右出锅熟烂，湿淀粉勾芡，淋入香油出锅。

牛里脊肉红烧做法步骤

第一步，把牛里脊肉切成片，加入一点淀粉，一勺生抽，少许食用油，搅拌均匀，腌制15分钟左右。准备好蒜末、姜丝、青椒片备用

第二步，锅内倒食用油，至六七成热时，往锅内倒入腌好的牛里脊肉滑炒，直至变色，把牛里脊肉取出。用锅内剩余的油把蒜末、姜丝、青椒片炒香。

第三步，加入牛里脊肉翻炒均匀，再加点蚝油继续翻炒均匀，即可出锅

文章分享结束，牛腱子肉做红烧牛肉的做法和牛里脊肉红烧做法步骤的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛腱子肉做红烧牛肉的做法？牛里脊肉红烧做法步骤