牛腱子肉怎么做酱牛肉才好(卤牛肉腱子正宗做法)-菲力牛肉网

牛腱子肉怎么做酱牛肉才好(卤牛肉腱子正宗做法)

大家好，如果您还对牛腱子肉怎么做酱牛肉才好不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛腱子肉怎么做酱牛肉才好的知识，包括卤牛肉腱子正宗做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛柳可以做酱牛肉吗

可以。

超市买了牛柳

将牛柳洗净控干之前做酱肉剩余的老汤！

将老汤倒入电饭锅中烧开。

将牛柳放入烧开的老汤中。

电饭煲按做饭档酱40分左右即可。

凉凉后切片装盘！

卤牛肉腱子正宗做法

1.准备所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

10.最后将缝好的料包放入

11.最后将缝好的料包放入

12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可

13.凉后即可捞出切片

特别提示

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃

2.牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好

3.牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥

4、茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

三酱牛肉腱子做法

牛腱子肉一般切丁进行腌制后，将甜面酱，黄豆酱和豆瓣酱准备好先将牛肉丁在锅内放油进行炒制，一般炒至水分干后放生抽和老抽，以及做为料这时候可以加上以上的三将进行炒制曹植到香味出来的时候一般要放蒜末，姜末和辣子，没辣子一般选择二斤条的辣子盐的比例一般每一斤料要放三两半盐艹，之后将其放凉，然后用一个比较大的容器装进去最后，用花椒和大料，大葱，生姜烧热油将罐内进行封闭这样一罐大酱一般可以吃，一年以上不会坏

文章到此结束，如果本次分享的牛腱子肉怎么做酱牛肉才好和卤牛肉腱子正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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