孜然洋葱牛肉拌面(.过牛肉拌面怎么作)-菲力牛肉网

孜然洋葱牛肉拌面(.过牛肉拌面怎么作)

大家好，今天来为大家分享孜然洋葱牛肉拌面的一些知识点，和.过牛肉拌面怎么作的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

九种拌面的做法,好吃美味,你想吃哪一种,吃货必备

家庭肉酱拌面

1、把胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，然后把它们一起剁碎；

2、剁碎好的肉酱；

3、肉酱放进玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱进行调味；

4、把调味料拌均匀。腌制3个小时；

5、煮好的面条捞起备用。8)肉酱下油锅爆香；

6、再把面条加进一同翻炒，把面条和肉翻拌均匀，使面条吸进味道；

7、最后再加上少许酱油即可。

潮式拌面

1、准备材料：全麦面+鸡蛋+葱；

2、调酱料：白醋+生抽+猪油；

3、将三种酱料调在一起待用；

4、锅内烧热水，水开，下面条；

5、面条煮开；

6、将煮好的面条捞出来，加入调好的酱料，搅拌均匀；

7、煎荷包蛋一个，撒上葱花，可以享受啦。

青菜香菇凉拌面

1)青菜洗净，炒熟；

2)香菇去根，洗净，放些调料，放烤箱烤熟。；

3)面条放开水煮熟，捞出；

4)用植物油，鸡精，盐，李锦记豉油鸡汁搅拌好；

5)放上青菜，香菇，撒些葱花即可。

西红柿拌面

1）准备虾子面、蚝油；

2)锅里加水，凉水下面煮开后；

3)再煮1－2分钟；

4)捞起的面沥干水分，加入麻油、蚝油，拌匀即可。

凉拌面

1）面条下锅煮熟；

2)煮好的面条放入冷水中；

3)捞出沥干水分后，放入少量的油搅拌均匀，防止粘粘，接着放入冰箱冷藏；

4)香菜洗净，切碎；

5)锅中制作好调料；

6)将面铺在香菜上，放入大蒜末；

7)将汤汁淋在面条上，放入牛肉酱（老干妈）；

8)最后放入黄瓜丝，搅拌均匀即可。

酸辣拌面

1）将各种调料混合均匀成拌面汁；

2）黄瓜切丝，绿豆芽焯水；

3）面条煮成9分熟，捞出；

4）将拌面汁，黄瓜丝，绿豆芽和肉末放在煮好的面上，拌匀即可。

懒人拌面

1）材料：买来的面条、花生酱、生抽、老干妈、糖；

2）调调调！花生酱兑一点点热水融开，加生抽、老干妈，糖，调出一小碗酱；

3）把面条煮熟，捞出盛盘。（想要营养一些，也可以搞点蔬菜和虾什么的，水里煮熟）；

4）将酱浇在面上；

5）配菜撒点盐和黑胡椒，顿时有感觉了。

沙县拌面

1）水开，放碱面，时不时挑一下；

2）将碗中放入花生酱、些许酱油、盐、还有色拉油，还有正在滚的水；

3）面熟后放入刚做好的调酱中，搅拌均匀，撒些葱花即可。

新疆拌面

1）洋葱切小块，青椒去籽切小块，西红柿切小块，娃娃菜切块备用；

2）牛肉切小粒，食用碱用1匙温水化开，拌入牛肉，再放点酒，酱油，油拌匀腌制20分钟；

3）热锅倒油，滑炒牛肉，变色了就捞出，不要关火，下西红柿爆炒，下洋葱块煸炒3分钟这样，下温水大火煮，烧开了以后下花椒粉；

4）再把除孜然粉和水淀粉外的所有调料下到锅里。小火炖煮。盖上锅盖。大概煮5分钟后下煸过的牛肉粒，这时候娃娃菜和青椒块也可以下锅；

5）最后倒入白酒，煮2分钟后勾芡撒入孜然粉。拌面卤就做好了；

6）煮好面，浇上卤就可以开吃啦。

牛肉拌面

1）牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉，用手抓匀，腌制半小时；芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥辣椒油拌匀；

2）锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要，倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁；

3）煮锅里水开后放入面条，煮两三个开锅即可，捞出，吃时加入酱料和调料，少许香葱即可。

.过牛肉拌面怎么作

新疆的过油肉拌面做法

原料：牛腿肉（稍肥一点的），面粉，菜椒，洋葱，番茄。

面粉3小碗

和成雪花状。

反复揉捏成团，面要揉的软些。

然后在面团上盖上湿布醒30半钟左右。（揉成团后可以用力摔几下这样面更筋更匀）。

面醒好后，取出。

擀成厚面饼皮。

切成小宽长条剂子，每条沾上油手搓成粗条不能太细。

然后盘起来，再刷层油。

用保鲜膜封上沾好油的剂子。醒个30分左右。就可以下锅了。

水开后放些盐，然后一条一条的入锅。

煮个3到4滚约10分钟，就可以捞出了。

出来马上过凉水。

把水滤掉，待用。

菜椒，番茄，洋葱分别切滚刀。

在牛肉片上刷少许油。

油多些，放入我预先炸好的辣子面。

然后一片一片的放牛肉。

中火炸肉变色。放孜然和盐

连油带肉捞出。

不用再多放油，用锅底的油爆香洋葱。

然后放番茄，炒成糊后再放菜椒。翻炒均匀后放孜然和辣子面还有盐。就可以关火了。

之前的拉条装盘。

先放过油肉和油拌一下，然后再放炒香的菜。再拌匀就行了。这个可以跟据个人喜好放多放少。最主要是这个过油肉的油要拌多一些，这样味道更正！新疆的过油肉拌面其实菜是不放的。不过放菜更健康。也更好看。

谁知道新疆的碎肉拌面怎么做谢谢啦~

新疆碎肉拌面

面粉、羊肉、食用油、西红柿或西红柿酱、葱、蒜、青辣、红辣、干辣椒适量、花椒粉、盐、酱油、鸡精、凉开水或纯净水（以上蔬菜可按个人口味调换）

制作方法：

1.首先和面，在和面的水中加入适量的盐（少许便可）逐步倒入面粉中（面不宜太硬），面和好后要多揉（可参考一下牛肉面师傅揉面）。将揉搓好的面揪成剂子，搓成拇指粗的长条上面刷上油依次码放整齐，用潮毛巾或保鲜膜盖严醒半小时左右（时间长一点更好）。

2.用醒面的时间就可以准备炒菜了。羊肉切碎、西红柿切碎、葱切碎、蒜切末、青椒切丁、红椒切丁、干辣椒切碎（用开水泡透）

3.起锅倒油，油热后将羊肉倒入锅中翻炒，加入少许花椒粉，葱、干辣椒，待炒出香味加入少许酱油，将西红柿倒入锅中翻炒至部分熔化，将青红辣椒丁倒入锅中，加入适量的盐和蒜末直至炒熟，出锅前加入适量的鸡精装盘。（如果菜的汤汁比较少，在炒制过程中可以加点高汤或水）

4.在煮面的锅内加入适量的水烧开。将醒好的面剂子由拇指粗抻至小指粗细，按前面的步骤醒至煮面的水烧开（这样做是为了拉面时容易一些，也会相对的细一点）。

5.水开了就可以下面了。将醒好的面剂子拉至理想的粗细下入锅中，用筷子将其挑散以免粘连。面煮好后将其捞入盛有凉开水或纯净水的容器中过一下水（过了凉水的面会更加筋道），捞出沥干水就可以盛盘了。

6.将适量的菜倒在拉面上，拌匀就可以享用了。

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