孜然洋葱牛肉串热量高不高？洋葱孜然牛肉怎么做

大家好，关于孜然洋葱牛肉串热量高不高很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于洋葱孜然牛肉怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

高热量食物有哪些

如下食物是高热量的：

1、油炸鱼片

一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸。鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了--大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。

2、灌装浓汤

罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常低的"混合物"。一罐浓汤含1000毫克钠，大约是你每天所需量的一半。

3、绿茶饮料

绿茶包含抗氧化剂和其他有益健康的成分，可以预防癌症、心脏病、衰老和其他与老化相关的疾病。但是有些人并不喜欢这种味道，因此生产商加入糖和其他添加剂制成绿茶饮品，打着健康饮品的幌子到处兜售。其实，“绿茶”瓶子上的任何一种成分，如：糖精、防腐剂等，都让它在健康方面离我们更远。

4、酸奶制品

超市销售的酸奶，已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些"包装"将它伪装成健康食品。因此，在购买时最好选择普通的无脂酸奶，必要时自己加入一些水果。

5、黄褐色马铃薯

这种马铃薯食用后，它们所含的淀粉会很快转变成血糖，增加了糖尿病和肥胖的风险。由于它的口感也不太好，因此很多人只好采取措施让它们吃起来更美味：将它们煮熟，然后捣成泥，塞进黄油，或者将它剥皮后用油炸，再在表面撒一层盐。这样制作出来的食品就更不健康了。

6、谷物早餐

如果你正在计划通过饮食迅速增加体重，那么只要多吃10--20克你最爱的谷物早餐就可以了。不过，万一你吃得太多，接下来这一整天可就要想办法去燃烧这些多余的热量啦。

7、普通可乐

一杯可乐375ml，热量168千卡。一天一罐，就可以让您在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让您吃下更多食物。不只是可乐，其它的汽水、沙士等等也是少喝为妙。

扩展资料：

控制能量摄入并适当锻炼是一种相当有效的减肥方法，也被大多数医师看作是最健康的减肥途径。其机理相当简单，当每日摄入的能量不足于提供身体的能量消耗，人体就会调用其内存储的糖类和脂肪，当脂肪被分解并为身体提供能量时，减肥过程就开始了。但对能量摄入的控制应该循序渐进，要保证人体能够慢慢适应，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，会出现头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。

参考资料：人民网-不起眼的高热量食物

洋葱孜然牛肉怎么做

洋葱孜然牛肉的做法：

鲜牛肉半斤，切成片状。洋葱半个，切成瓣状。全部放入容器（盆）中。倒入50毫升（约）料酒，淀粉加水30毫升（左右）搅拌（用手）均匀。

油100毫升即刻，锅热至油冒烟，放入盆中所有物品。翻炒，牛肉刚刚变色，即刻放入酱油调至深棕色，盐，孜然，孜然的量掌握在每片肉都能看到4粒左右即可。继续翻炒若干秒后见国里沸腾油汤外溅放入味精

关火。翻炒至味精均匀出国。这时候你能发现油汤还在蹦那。

很过瘾

需要掌握的其实就是火候，用料，颜色要上到位。不到位没食欲。牛肉不会硬的原因很简单，就是速度要快，也就是刚要熟就出锅，不要一直翻炒，心里不要感觉似乎没有熟透，熟透了也硬了。还有一点是，淀粉挂的要均匀。

望采纳，谢谢。

吃烧烤对身体的危害

吃烧烤对身体的危害

吃烧烤对身体的危害，烧烤是很多人爱吃的美食，烧烤是一种人气火爆的街头小吃，尤其在夏天无法拒绝烧烤的诱惑，但是经常吃烧烤对健康其实很不好，以下详细介绍吃烧烤对身体的危害

1、易上火

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

2、容易感染寄生虫

烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

3、隐藏着致癌物质

肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

4、减少了蛋白质的利用率

在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

5、影响视力

食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

如果是在喜爱吃烧烤，没有办法戒掉，那我们不妨试一试下面这些减轻烧烤危害的吃法。

减少烧烤危害的吃法

1、控制烤盘温度

如果能够对烤盘控温，让它保持在160度以下，至少不要超过200度，就可以大大减少致癌物的产生。韩国有些烤肉店正是这样做的，烤盘散出的烟气从下面抽走，而且有效控温让肉不会焦糊。

2、和果蔬一起吃

新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E，其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。许多常见的蔬菜和水果中含有大量纤维素，对肠道有很好的清理作用，可以促进致癌物的排出。

用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。所以，那些绿生菜叶子可不仅仅是垫盘子的装饰品，它们其实是健康吃烤肉的重要组成部分。

韩国人非常注意这一点，总是用大量的生蔬菜来配合烤肉吃，再配些用发酵大豆制成的酱汤和乳酸发酵制成的泡菜。用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。

3、细嚼慢咽

因为人的唾液中有过氧化酶，他能分解食物中的部分致癌物质，但前提是食物在口中咀嚼需30次以上。特别是对于儿童来说，其消化系统还未完全发育成熟，家长更因该提醒他们慢慢咀嚼。同时，慢慢咀嚼也是一种享受，使美味荡漾在舌尖，唇齿留香。

4、选择脂肪少的肉类

尽管油脂在烧烤过程中会产生诱人的香气，但还i是建议少选择带皮或肥肉过多的部位，因为这些被分解的脂肪滴在火上再与肉里的蛋白质结合，就会产生致癌物质。如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。

5、添加香草调味料

因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够。研究发现，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量;

6、鲜啤酒去烤毒

这是德式烧烤的`吃法。这样可以使吃进体内的杂环胺类失去战斗力，当然必须是新鲜的啤酒，某些没有酒精的饮料就没有这个效果。

7、用微波炉烧烤

微波炉里做烧烤，解决了过去在油炸食品时室内所产生的油烟污染。

除了烧烤油炸食物的危害也是很大的，所以我们也要注意，油炸食物也不能多吃，让我们看一看油炸食物的危害吧。

油炸食品的危害

1、导致肥胖

油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。什么?你现在正在减肥?我靠，那你还敢吃油炸，找死啊?

2、产生有毒有害物质

油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。英年早逝，肯定不是众位大侠的心愿，那怎么着，不吃不就完了嘛。

3、营养素严重破坏

各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。换句话说，油炸食品让该有的没有，让不该有的有了，那能健康么?

4、铝含量严重超标

不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育,而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。

5、诱发疾病

油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。你是否也有这些症状呢?不信，停止一段时间不吃试试!

6、让人越来越笨

油条是很多人爱吃的早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。马力平说，如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。另一方面，高温会使食物中的B族维生素受到损失，而它是预防老年痴呆的重要营养素之一。

7、诱发癌症

吃几根薯条会得癌症?听起来好像天方夜谭。但已有研究表明，常吃油炸食物的人癌症发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人。世界癌症研究基金会也明确建议，日常饮食中最好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。有专家说，油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸会产生毒性较强的聚合物，而且大部分油炸和烤制食品中。

8、袭击你的心脏

据路透社报道，加拿大专家近日发表研究报告表示，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品、盐渍零食和肉类有关。另一项对8.7万名妇女跟踪调查26年之后的研究报告表明，她们的反式脂肪摄入量越高，心脏病猝死的危险就越大。

这是因为油炸食品中含有大量的反式脂肪，会像垃圾一样阻塞你的血管，容易引起血栓。反式脂肪还会让血管弹性减小，变得非常“脆”，易导致心脑血管出现意外。

1、过量食用加重负担

烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，影响三种营养素的摄入。同时，蛋白质的代谢产物胺、吲哚、等经肾脏排出，过量食用会加重肾脏负担。

2、导致多种癌症发生

在高温烧烤肉类时，会产生一种强致癌物——苯并芘，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。同时，为了让肉入味儿，在烧烤前，都要对肉进行腌制，它可以让肉制品的颜色变得更红，更新鲜，可以防止肉制品腐烂，还能使烧烤增加一种特殊的风味

如果腌制时间过长，则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺，这种物质含有剧毒，其长期小量食用会导致癌症，如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死。

3、容易感染寄生虫病

有些肉类烧烤食物为了追求卖相，外面看着很焦嫩，其实里面还没有熟透，甚至还是生肉。尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米猪肉”，食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病，由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害。

4、摄入无质保的食品添加剂

添加小作坊生产的“三无”添加剂，这在业界已经不是秘密了。一般在拌肉环节，加入亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;在烧烤环节，加入一滴香、千里香、烧烤香味素等;烧烤完毕后，加入辣椒精、芝麻油香精等前前后后有十多种佐料。

国家早已颁布GB2760标准，对加入食品中的化学物质进行规范，划定了一个范围。如果在羊肉精中新加化学物质，必须通过无毒试验，并报卫生部门批准。

注意事项：

注意荤素搭配比例。烧烤的主菜肯定是肉类，因此容易过量摄入，要在点菜的时候就注意荤素搭配得当。健康的比例应是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西红柿、生菜和菠萝等，能有效补充各种维生素。吃韩国或欧洲烧烤时，要点一些蔬菜，比如洋葱、青椒、土豆和蘑菇等。

一、烧焦的食物含有哪些有害物质？会致癌吗？

美国一项最新研究证实，高温猛火烹制出的焦烤肉含有致癌物质，使经常食用的人患胰腺癌几率增加60%。而烧焦的肉类之所以会致癌，主要和多环胺类、多环芳烃致癌物质有关。

在高温烤制一些牛肉、猪肉、鱼、家禽等肉类的时候，肉类中的肌酸可与氨基酸和糖发生反应，形成多环胺类，进而诱导DNA发生突变，增加癌症患病风险。

而当脂肪从肉中滴下时，可导致正在燃烧的炭火发出火焰并冒烟，形成多环芳烃致癌物。

而烤蔬菜的话，也存在接触苯并芘的轻微风险，但是比烧焦肉类中的致癌物的危害要小。

研究显示：常吃烧烤，可增加胃癌、肠癌、胰腺癌、食道癌、肺癌、肝癌等多种癌症的风险。

所以，烧烤虽然美味，但是还是要尽量控制自己的嘴，少吃。

二、常吃烧烤有健康风险，要尽量少吃

·肉质难保证

有的时候，肉没卖完，时间久了就不新鲜，但是商家也不会及时处理，会先把肉洗一下，再放上嫩肉粉，牛肉精，这样就和新鲜的肉基本一样了;而有的肉类价格比较高，所以一些不法商家常会用劣质或者其它肉来代替(尤其是羊肉、牛肉被替换率最高)的，甚至病死的禽类肉来做肉类烧烤原料

再加上很多肉食烧烤后只有七八成熟，这时很可能带有寄生虫，食用后很容易感染寄生虫病和其它肠道传染疾病。但是因为制作的时候会加入很多“佐料”，让消费者很难分辨。

·明火烧制会产生致癌物

烧烤中可能产生致癌物质苯并芘，此外，很食物在烧烤前还会进行腌制，但是如果腌制时间过长，储存不当，亚硝酸盐就会与肉中的蛋白质分解产生致癌物亚硝胺，诱发癌症。

·食品添加剂摄入过多

烧烤的时候为了口感，会加入很多添加剂，如拌肉时，加亚硝酸盐、乙基麦芽、肉弹素、羊肉精、猪肉精等;烧肉时加一滴香、千里香、烧烤香味素等，烧烤后还会加入辣椒精、芝麻油香精等多种作料，这些佐料吃多了，对人体健康是很不利的，尤其是一些小作坊生产的“三无”添加剂，一旦加入，更危险。

·竹签重复使用

有的烧烤摊，为了降低成本，会重复使用竹签，而这样很可能将细菌和病毒从上一个进食的人传给下一个人，危及健康。

烧烤是很多人的“快乐源泉”，直接放弃是不可能的，所以，只要控制好频率，不要经常吃，偶尔吃吃还是可以的，并且吃的时候要注意方法，这样可大大降低烧烤带来的危险。

三、烧烤不能吃了？如何降低危害？

·海鲜要烤透

比如很多人都喜欢的碳烤生蚝、烤扇贝，不过这类食物并不是很安全，因为常常是“外熟里生”。而海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，且耐热性较强，80℃以上才能杀灭，其中还可能存在寄生虫卵，但烤制的方法不能保证这些病菌被完全杀死。如果商家用了不新鲜的海鲜或死海鲜来“以假乱真”，就更危险了。

·佐料要少放

烧烤的油脂、调料等在炭火烧烤下，可释放出多种对人体有害的物质，所以，烧烤的时候最好少放一些佐料。

·不要喝啤酒饮料

吃烤肉的时候，很多人喜欢喝啤酒，而啤酒搭配烤肉，很容易导致嘌呤过高，诱发痛风等疾病;此外，可乐也要少喝，因为它当中含咖啡因，可加快熏烤食物分解后的碳离子活动，进而导致钙质流失，诱发病变。

·离明火远一点烤

有实验显示：烤香肠的时候，如果将其和火直接接触，产生的苯并芘含量为10.7μg/㎏，但是如果两者相隔5cm，就可将数值降低到0.67μg/㎏。所以，烧烤的时候，将食材离明火远一点，可减少致癌物的产生。

·搭配蔬菜一起吃

吃烧烤的时候不要光吃肉，可以搭配一些新鲜的蔬果，如生菜、青椒、空心菜、柠檬、苹果等，这些食物含大量的维生素C(可减少致癌物亚硝胺的产生)、维生素E(有显著的抗氧化作用)，可以减少烤肉带来的风险。

总结：烧烤虽好吃，但是吃多了，对健康是不利的，甚至可致癌，所以要少吃，吃的时候也要注意下方法，从而减少烧烤带来的健康危害。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。