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茼蒿牛肉豆腐可以一起吃吗，茼蒿豆腐怎么做

大家好，关于茼蒿牛肉豆腐可以一起吃吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于茼蒿豆腐怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

豆腐做的各种小吃

一、锅塌豆腐

【配料】

北豆腐/鸡蛋/淀粉/生姜/大蒜/生抽/白砂糖/蚝油/植物油/食用盐/鸡精

【步骤】

1、北豆腐切块用淀粉腌制20分钟，鸡蛋打散。生姜大蒜切好。

2、北豆腐放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液。

3、平底锅热油，北豆腐煎至两面金黄出锅备用。

4、锅内留油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

5、倒入适量白砂糖、生抽、蚝油搅拌均匀。

6、放入北豆腐，开大火煮至汤汁粘稠。

7、撒食用盐和鸡精调味，出锅。

二、金针菇豆腐

【配料】

金针菇/豆腐/香葱/生姜/大蒜/生抽/蚝油/白砂糖/植物油/食用盐

【步骤】

1、金针菇撕好，用盐水浸泡，豆腐切块。

2、平底锅热油，放入生姜大蒜煸炒出香味。

3、豆腐煎至两面金黄。

4、小碗中放入生抽，蚝油，白砂糖，清水调制成酱汁倒入锅中。

5、放入金针菇，大火煮至汤汁收干，出锅前撒入适量食用盐调味。

三、平菇炖豆腐

【配料】

豆腐/平菇/青蒜/生姜/黄酒/植物油/食用盐

【步骤】

1、青蒜洗干净切段，平菇撕成小朵，用盐水浸泡。

2、热锅凉油，放入姜片翻炒出香味。

3、平菇下锅翻炒，加入黄酒调味。

4、豆腐切小块。

5、倒入清水，大火煮至汤汁变少。

6、放入青蒜翻炒至断生。

7、撒食用盐和鸡精调味。

四、茼蒿拌豆腐

【配料】

茼蒿/豆腐/芝麻油/食用盐/鸡精

【步骤】

1、茼蒿洗干净倒入锅中，加水焯熟，出锅挤干水分。

2、茼蒿剁碎，豆腐压碎。

3、豆腐和茼蒿倒入大碗，倒入芝麻油，食用盐，鸡精搅拌均匀。

五、虾头烧豆腐

【配料】

虾头/豆腐/百叶/大葱/生姜/黄酒/植物油/食用盐/鸡精

【步骤】

1、大葱切小段，生姜拍烂，虾头洗干净。

2、豆腐切成方块，百叶切成三角。

3、铁锅热油，姜片和大葱下锅翻炒出香味。

4、倒入虾头翻炒至颜色变红。

5、倒入黄酒调味煸炒。

7、倒入豆腐和百叶翻炒，加入清水大火煮开，继续煮至汤汁变少。

8、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

六、茄汁豆腐

【配料】

北豆腐/生姜/西红柿/大葱/尖椒/红椒/生抽/蚝油/白砂糖/淀粉/植物油/食用盐/鸡精

【步骤】

1、西红柿切小丁，大葱切小丁备用。尖椒红椒切丁，北豆腐切块。

2、热锅凉油，豆腐煎至两面金黄。

3、小碗内放入生抽，蚝油，白砂糖，淀粉，清水搅拌均匀。

4、热锅凉油，西红柿丁和大葱下锅翻炒出香味。

5、倒入酱汁一起翻炒。

6、豆腐下锅翻炒几下。

7、倒入清水，大火煮至汤汁黏稠。

8、下尖椒丁和红椒丁翻炒至断生。

9、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。

茼蒿咸鱼豆腐做法

【制作主料】：茼蒿1把、咸鱼2条、豆腐1块、

【腌制调料】：盐少许、胡椒粉1勺、料酒1勺

【其它调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、大葱1节、大料1个、干辣椒2个、盐少许、白糖1小勺、生抽1勺、料酒半炒勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把咸鱼去掉头尾和内脏，清洗干净然后改刀切成4-5厘米长的段放入盘中，依次放入胡椒粉1勺、料酒1勺，抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把豆腐改刀切成2厘米大小的小块放入盘中、茼蒿摘洗干净，切成和咸鱼一般长短的段装盘，这里要注意的是，杆和叶子分开装。

【步骤三】：生姜和大蒜改刀切成小颗粒、大葱切成段，然后分别装盘备用。

【步骤四】：锅中放入适量的油，锅底撒上少许盐，把咸鱼下锅中，用小火把带鱼两面都煎至微黄然后盛出来备用，这里要注意的是，煎的时候不要翻动，等煎定型后翻面就可以，没有定型翻动的话容易碎掉。

【步骤五】：重新起锅放入一勺油烧热开小火，放入葱姜蒜和大料炒出香味。

【步骤六】：葱姜蒜炒出香味，放入咸鱼翻炒几下，放入一勺料酒，大火翻炒，让酒气挥发掉，然后添水没过带鱼，放入豆腐、同时放入2个干辣椒、1勺生抽、1小勺白糖，大火烧开，盖上盖用小火焖煮15分钟。

【步骤七】：咸鱼和豆腐焖煮15分钟，把茼蒿杆放里边，用中火把茼蒿杆煮变色。

【步骤八】：茼蒿杆煮变色，把茼蒿叶子下入锅中，要是喜欢鸡精的这个时候放一点，然后翻炒均匀，继续大火把茼蒿叶子煮蔫，然后出锅成菜。

茼蒿豆腐怎么做

1、食材：茼蒿300g、豆腐300g、蒜适量、蚝油适量、油适量、盐适量、水适量。

2、蒜、茼蒿切碎、豆腐碾碎备用。

3、锅中放油，放入蒜炒香。

4、放入茼蒿翻炒。

5、茼蒿炒至断生，放入蚝油调味。

6、放入豆腐翻炒。

7、放入盐调味。

8、放入水炖至豆腐入味即可。

关于本次茼蒿牛肉豆腐可以一起吃吗和茼蒿豆腐怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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