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茼蒿牛肉馅好吃一家老小五口人吃茼蒿牛肉馅买几斤茼蒿合适

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一家老小五口人吃茼蒿牛肉馅买几斤茼蒿合适

2斤。2斤茼蒿菜就是1000克，煮起来做成牛肉馅刚好两碟，正好够一家老小五口人吃。茼蒿是一年生或隔年生草本植物，花白色或淡黄色，高二三尺，茎叶嫩时可食用。

牛肉饺子馅配什么蔬菜

牛肉饺子馅可以配白菜，做牛肉白菜饺子。

主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。

辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。

牛肉白菜饺子馅的做法：

1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。

2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。

3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定。

4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分。

5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水。

6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉，据说这样肉馅更香，本人出于省事，直接将生香油加入肉馅中，不过一定要记住，油一定要最后放，先放油的话会影响其他调料被肉馅吸收，最后放能够锁住馅料的鲜美。

7、牛肉白菜饺子馅成品图。

牛肉包饺子放什么菜好

牛肉包饺子可以放的青菜有；白萝卜、红萝卜、茼蒿、圆葱、芹菜、白菜、大葱、香菇、这些青菜，都可以做出比较好吃的牛肉馅，牛肉有膻味，所以放味道比较重的蔬菜，这样可以有效的减少牛肉的腥味。

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