如何用铁板烤牛肉片吃窍门？铁板牛肉的做法-菲力牛肉网

如何用铁板烤牛肉片吃窍门？铁板牛肉的做法

大家好，如果您还对如何用铁板烤牛肉片吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享如何用铁板烤牛肉片吃窍门的知识，包括铁板牛肉的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

铁板牛头牛肉腌制吗

铁板牛头牛肉需要提前腌制，一般都是腌制一天，到了晚上的时候使用，铁板牛头牛肉只有提前腌制一下烹制出来才有滋味。铁板牛头牛肉是深受人民喜爱的美味佳肴，更是最佳的下酒好菜，适当的多吃点有利于健康，所以说铁板牛头牛肉需要提前腌制一下。

铁板牛肉的做法

1.牛肉用水泡出血水，去掉边上的老筋，逆着纹路切成稍微粗一点的段或者片，用生抽，米酒，一点醋，油，淀粉，黑胡椒腌制，洋葱彩椒切丝备用

2.起锅，放入一点黄油，放入洋葱丝炒到稍软，关火，放入彩椒丝，搅拌后盛出备用

3.在干净的铁锅里放油烧热，大火放牛肉进去滑炒，变色后出锅备用；在火上烧铁板

4.在烧热的铁板上铺上洋葱和彩椒，牛柳，喷一点米酒，一点蒜末

5.蚝油两勺，生抽两勺，米酒少许，黑胡椒和水淀粉放在一个小碗里调成汁

6.锅烧热，放点油，爆香蒜末，然后放入调好的汁，一直搅拌至烧滚，淋在铁板上

铁板牛排怎样烧

铁板烧的牛排对牛肉的要求比较严格，一般选取牛肉的里脊，也就是饭店里面的菲力牛排，还有西冷牛排，上脑牛排等等，可能有人会问，为什么我自己在家做的牛排咬不动，其实，这是一个常识性的问题，做牛排的铁板温度必须要高，只有高温才能瞬间把牛肉的表面密封住，防止牛肉里面的汁水渗透出来，这样会尽可能最大的保留牛肉的味道，牛排的厚度一般选在1厘米到1.8厘米之间，太薄的话牛肉瞬间就熟了，这样就会老，太厚牛肉中间熟不透，相信大家都明白，做牛排必备的作料，盐，黑胡椒，黄油，还有红酒，红酒可以去除牛肉的膻气，让牛排更具香味，牛肉适合做到8分熟，超过8分熟的就不叫牛排了，叫烤牛肉了。希望对大家有帮助

OK，关于如何用铁板烤牛肉片吃窍门和铁板牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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