砂锅牛肉要不要放啤酒炖 啤酒炖牛肉好吗
大家好，今天小编来为大家解答砂锅牛肉要不要放啤酒炖这个问题，啤酒炖牛肉好吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
啤酒炖牛肉怎么炖容易烂
第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。
第二种，白醋。在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，对牛肉的口感是没有任何影响的。
啤酒炖牛肉好吗
炖牛肉放啤酒好。一方面啤酒里面含有很多酶，可以软化牛肉的活性，使之鲜美细嫩。另一方面可以分解蛋白质，降低脂肪的吸收。同时牛肉带有一定程度的膻腥气，烹调时加点酒，可以除去膻腥气。
砂锅牛肉的正宗做法
主料：牛里脊肉适量
辅料：洋葱半个，金针菇1把，香菜2根，小米椒1个
调料：葱1段，姜2片，蒜2瓣，生抽10ml，蚝油5ml，盐适量，料酒5ml，黑胡椒1匙，老抽少许，淀粉2匙，食用油适量
砂锅牛肉的做法
1.牛里脊肉切成薄片，用冷水抓洗几遍，洗出血水。
2.加入葱段、姜丝、生抽、蚝油、料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉，用手抓匀。
3.倒入少许食用油，继续用手抓匀，放入冰箱腌制一会。
4.洋葱顺刀切成粗丝。
5.金针菇切去根部洗净。
6.砂锅倒入食用油烧热，放入葱段和蒜片炒出香味。
7.洋葱和金针菇平铺在砂锅内。
8.将腌制好的牛肉片摆放在砂锅内。
9.加入少许老抽上色，倒入适量清水大火烧开，转中小火炖制5、6分钟。
10.撒上香菜和小米椒段。
砂锅牛肉要不要放啤酒炖和啤酒炖牛肉好吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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