牛肉洋葱千层小饼怎么做，怎么做呢-菲力牛肉网

牛肉洋葱千层小饼怎么做，怎么做呢

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉洋葱千层小饼怎么做，千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉馅饼怎样做就能做成一层一层的呢

牛肉馅饼好不好吃，除了一个牛肉馅儿怎么拌之外，就是面的问题，就是和面的时候你正常活，但你怎么能够把这个面做出千层饼的口感，你做的有层次感，加的像牛肉馅儿包括在一起放在锅里面煎，煎熟了之后你吃才有那种层次感，就真正的千层肉饼。

想要让牛肉馅饼的这个面团变得有层次感，就是多费一些流程。差不多把自己这次要做的馅饼的面团分为两部分或者三部分擀成又薄又大的这个圆饼上面刷一层油，注意刷一层油。不要让油都溢出来，保证每一个面都沾到了一点点油，这就可以了，把它叠在一起，这个怎么叠就有点像叠衣服一样，你用刀把它分为4部分，然后你看着怎么顺眼怎么叠，点好了之后，把它揉合在一起，放在旁边。

放在旁边的这个面团差不多经过3~5分钟，这个面就会有一部分吃到这个油，这样你差不多这三个面团也都弄的差好了，然后从头开始，你第1个面团不是放了3~5分钟了吗？你再重新再刷一层油，重复这样一个过程，就第2次，来回两次这就可以了，这个面就可以用了，放拌好的牛肉馅儿把它包裹起来，形成一个家里吃饭的这种粥碗大小的馅饼，放在电饼铛里面或者放在家里大锅烙饼就可以了。

做出来这牛肉馅饼有没有层次感，它就取决于你舍不舍得下功夫。你重复上面所说的这两个部分的次数越多，那这个馅饼可能越有层次感，当然它是有极限的，一般来说最多也就三次，那次数太多就没有用了它里面的能够吃进去的油也是有限的，基本上两次就可以了，你要比较懒一次就行，它也会有一些层次，不会真的像数字描述那样，有1000层没有那么夸张，那三层两层还是有的。

牛肉饼里面放洋葱能起到不粘锅的作用

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洋葱牛肉饼

万山红

洋葱和牛肉是一对非常搭的食材，怎么做都好吃，用洋葱配牛肉做了几个牛肉饼，直接吃好吃，配迷你汉堡也好吃，俺家小宝贝用馒头夹煮肉饼吃得很开心啦。厨具是用学厨的千层煎盘，中小火煎熟的，这个煎盘是不沾的，做肉饼不会粘锅和糊锅，但煎盘不能大火空煎，而这个肉饼也不需要大火煎，所以用它来做很省心。

简单

煎

咸鲜

十分钟

主料

牛肉150g

猪肉50g

洋葱2个

辅料

盐2g

五香粉1g

黄酒15g

生抽10g

香油10g

食用油适量

胡椒粉2g

洋葱牛肉饼的做法步骤

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1.洋葱横向切开，把外部大的圈圈取下来备用，其它的可以切碎放肉馅中

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2.牛肉和猪肉都剁碎

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3.把剁好的肉馅放入盆里，放入盐、五香粉、胡椒粉、黄酒、生抽，顺一个发现搅拌至上劲儿

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4.搅拌上劲儿的牛肉馅扒到一边，洋葱碎大约70克，先用香油拌均匀，这样可以锁住洋葱的水分

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5.然后把洋葱和肉馅拌均匀

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6.在洋葱圈的里面撒一层干淀粉，这样便于肉馅粘合

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7.把调好的肉馅酿在洋葱圈里，压实

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8.用学厨的千层煎盘，放适量食用油，放入肉饼煎，一面大约煎2--3分钟

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9.一面定型后翻面煎另一面，也是大约2--3分钟，就可以了。

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10.出锅后摆盘享用吧，我家小宝宝用馒头夹着吃的可欢啦

小窍门&温馨提示

煎的时候要中小火，这样可以保证里外都煎熟。

千层牛肉饼的正确做法,皮薄肉多,外酥里嫩,怎么做呢

天气一天比一天冷了，近期很多地方还出现了雾霾，本打算带孩子去商场吃点好吃的，就这天气，就不出门了。自己在家给孩子做点好吃的，于是想到之前妈妈在我小时候经常做的一道美食，千层牛肉饼，做法并不复杂，但出锅后自然分层，皮薄肉多，外酥里嫩，牛肉也很好吃。不仅补充了营养，还深得孩子喜爱，下面一起来分享下这道千层牛肉饼的做法吧。

【千层牛肉饼】

食材：

面粉400g，牛肉250g，洋葱1/2个，生姜1块，酱油1勺，盐适量，花椒2g，菜籽油适量，香油1勺，料酒1勺，

做法：

1.先和面，面粉400克倒入80度左右热水80克，用筷子混合成雪花状，再加入适量冷水揉成光滑白面团，一起加盖保鲜膜饧20分钟;

2.牛冷水泡去血水，切成细小的肉丁;

3.洋葱和生姜切成细末，加入牛肉丁中;

4.牛肉丁里加入料酒、酱油、盐、香油，提前将花椒用温水泡好，倒入花椒水用筷子向一个方向搅拌至出筋

5.将饧好的面取出分成四份，取一份揉匀后松弛10分钟，松弛好的面团擀成长方形大片；

6.饼皮中间放上适量肉馅，用刀划成井字形，涂满肉馅；

7.将面片两边各切两刀，如图，将面片从一边折起，另一边也向中间对折；

8.再向中间折起，两边分别再向中间折，依次叠好；