黄油煎牛肉(黄油煎牛排和食用油煎牛排区别)-菲力牛肉网

黄油煎牛肉(黄油煎牛排和食用油煎牛排区别)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于黄油煎牛肉和黄油煎牛排和食用油煎牛排区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享黄油煎牛肉以及黄油煎牛排和食用油煎牛排区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄油煎牛排和食用油煎牛排区别

用黄油和普通油烤牛排。味道很不一样。黄油烤的牛排会更厚，牛肉会更香。普通油的烤牛排，味道一般。“黄油烤牛排”这个说法其实不太准确。一般来说，牛排不是用黄油烤的。黄油本身不适合做牛排。黄油在牛排中的作用其实只是调味、香气和发色。跟油炸阶段加亮油或者尾油一样。

黄油牛肉馅饼的做法

牛里脊肉200克，胡萝卜适量，土豆适量，小番茄适量

盐1勺，黑胡椒碎1勺，黄油20克

蛋清1个，生抽2勺，橄榄油2勺

淀粉6克，鲍鱼汁15克，耗油10克

黑胡椒碎少许，盐少许，清水50克

白糖2克

步骤1

牛里脊肉清洗干净后剁碎备用。

步骤2

在牛肉里加入1勺黑胡椒碎。最好使用这种西餐专用黑胡椒碎，味道比普通的黑胡椒粉要好很多哦！

步骤3

再加入1勺盐、2勺生抽、1个蛋清顺时针同一个方向将牛肉搅拌均匀。

步骤4

用手掌将牛肉拍成饼，放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏保存。第二天早上取出，煎饼就可以啦！如果是现吃现煎牛肉加入调料后腌制1-2小时即可。

步骤5

将手指胡萝卜、小土豆、小番茄清洗干净后加入1勺海盐、少许黑胡椒碎、2勺橄榄油放入冰箱冷藏保存。第二天早上起来放烤箱中层220度烤15-20分钟。

步骤6

过低加入少许植物油，油烧7成热时放入牛肉饼，小火煎2分钟，反面再煎另一面2分钟。然后加入黄油在将两面煎片刻即可出锅。如果一开始就加入黄油煎肉饼，黄油很容易糊锅，会将肉饼煎得黑糊糊的，且有烧焦的味道。牛肉饼不要拍得太厚，不然牛肉饼里面不容易煎熟。

步骤7

大约50克清水里加入6克淀粉，化成淀粉水，然后加入鲍鱼汁15克、耗油10克、黑胡椒碎少许、盐少许、2克白糖搅拌均匀，倒入锅里，烧开后关火盛出即可。

步骤8

调好料汁。

步骤9

盘子里加入煎好的牛肉饼和烤熟的蔬菜，吃之前根据个人口味倒入料汁即可。

王刚炒牛肉的做法

用料：牛肉165克，生抽2勺，老抽1勺，白酒1勺，生粉2勺，盐1小勺，料酒1勺，麻油1勺，色拉油适量，干红辣椒4个，葱姜蒜少许，香菜少许

做法步骤：

步骤1，牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。

步骤2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

步骤3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

步骤4，出锅装盘撒少许芝麻即可，要是没有也没关系

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