腌牛肉要油煎吗为什么 煎牛肉怎样腌制
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煎牛肉的腌制方法
1、把准备好牛肉用清水洗净以后切成薄片状,把葱姜也全部切成丝状,把它们一起放入到盆中,加入料酒和少量食用盐以及蚝油腌制二十分钟。
2、腌制牛肉时可以加入一个鸡蛋的蛋清,这样会让牛肉的口感更嫩一些,但是做好以后的煎牛肉样子可能不太好看。
3、把洋葱去皮以后切丝,也放到牛肉中一起腌制,腌制时间应该在一个小时左右。等牛肉腌好以后就可以开始煎制。
煎牛肉怎样腌制
主料:鲜牛肉500g辅料:油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、烤肉粉适量步骤一:鲜牛冰稍硬好切片。
步骤二:切片,步骤三:装碗里,步骤四:撒盐,步骤五:再菜上辣椒粉,步骤六:撒上孜然粉,步骤七:倒进烤肉粉,步骤八:淋点生抽,步骤九:拌匀腌制二小时,步骤十:放进不粘锅里,步骤十一:油煎,步骤十二:翻面,步骤十三:煎香,喜欢吃七成熟的早出锅,喜欢吃十成熟的多煎片刻。步骤十四:成品
炒腌牛肉干的家常做法
腌制晒干的牛肉干吃法:
方法一:
1.把牛肉干用水泡一下,然后切片再切丝,搁上淀粉备用2.香芹切小段(跟牛肉丝一样长就行),大葱切丝,下油,把牛肉放锅里炸,炸好后捞起来备用。3.然后锅里留点底油,放干辣椒段(根据个人口味而定),花椒粒,然后放姜蒜末,然后下香芹菜,大葱,再放点香菜,再下牛肉丝,放一点糖,放盐,放味精,起锅。
方法二:
把牛肉切片,尖椒切滚刀,锅里放底油,热了放牛肉片,然后翻炒,放姜蒜末,再放葱末,炒一会,放尖椒块,翻炒,然后放盐,味精,放一点点料酒。
方法三:
还有一种,直接做成牛肉干,炸好后,放辣椒粉,放芝麻,放盐,放糖炒。
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