快速区分猪肉和牛肉，怎么鉴别骆驼肉和牛肉-菲力牛肉网

快速区分猪肉和牛肉，怎么鉴别骆驼肉和牛肉

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猪肉，牛肉，羊肉，冷冻后怎么区分

如果放久了的话，颜色也没办法辨别的。闻一下，或者切一小小片出来化冻闻。羊肉是有羊膻味的。告诉你一个好办法，我家以前也经常自己冻的肉都不知道是什么肉。所以冻肉的时候，放一张小纸片和肉一起冻上。比如：羊肉片，牛腩块，猪肉馅。这样是什么肉，买回来以后做没做处理，做了什么处理就都知道啦

怎么鉴别骆驼肉和牛肉

辨别骆驼肉和牛肉，可以从颜色、肌肉和脂肪来区分。

1、颜色

牛肉呈棕红色、紫红色，放置一段时间之后，颜色会加重。

骆驼肉呈淡红色，即使放置一段时间，颜色也变化不大。

2、肌肉

牛肉肌肉组织结实、较硬，而富有弹性，具粘腻感，还具有粗糙感，肌间有脂肪层隔开，肉脂相间现象明显。

骆驼肉肌肉组织结构松软，肌肉纤维粗，弹性较差，而且肌肉与脂肪的相间现象不明显。

3、脂肪

牛肉皮下脂肪较少且不明显，脂肪呈黄色或淡黄色、较硬。

骆驼脂肪一般有皮下脂肪层，脂肪呈堆集现象，驼脂呈润白色。肉煮熟后，驼肉一般有杂腥味或土腥味，不像牛肉那么香味扑鼻。

4、口感

牛肉吃起来的口感会感觉比较粗却连韧爽口。

骆驼肉吃起来会有韧筋丝丝络络之感，口感发酸，腥味比牛肉重，风味较牛肉差。

为什么有的猪肉颜色非常的深像牛肉似的

正常情况下，刚买的猪肉很新鲜，猪肉的颜色是鲜红色的。

如果说购买的猪肉是深红色的，有点像牛肉的颜色。那么猪肉可能已经储存了很长时间，水分流失了，这导致肉的颜色变深。如果没有其他异味，可以当天食用，但是如果有异味，建议不要购买像牛肉一样是深红色的猪肉。

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