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蒜苗酸笋炒牛肉，酸笋炒什么好吃

本篇文章给大家谈谈蒜苗酸笋炒牛肉，以及酸笋炒什么好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

酸笋怎么腌制

腌制酸笋的做法：

1、四个大毛竹，只需要比较硬的那部分。

2、先切片，再切成粗丝，沥干水分。

3、拿个干净的桶，盆也可以，倒入盐和笋丝，盐的量只要差不多每个笋都能沾到就行，不能太咸！

4、一直揉搓笋丝，搓出水开，然后倒入干净的无水无油的容器内，压紧实了，用罐子装好。

5、盖一定要盖紧，腌制1个月左右，中间不要打开！放在阴凉的地方就行！

6、笋丝腌制好的状态是味比较冲，要用水煮过才会去苦味留下酸味。

炒酸笋的做法

食材明细

主料

酸笋2包

辅料

青瓜少许

胡萝卜少许

香菜少许

葱少许

辣椒1根

调料

酱油1匙

蚝油1匙

酸辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

清炒酸笋的做法步骤

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准备的食材。

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全部切好备用。

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热油爆香蒜末、辣椒。

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倒入青瓜、胡萝卜翻炒。

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再倒入酸笋翻炒，加入适量食盐，翻炒一分钟。

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再加入酱油、蚝油，翻炒片刻。

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最后加入香菜、葱。

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炒均匀即可出锅。

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成品。

酸笋炒什么好吃

下面详细介绍好吃的酸笋炒牛肉做法：

食材：牛肉250克、酸笋100克

辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

具体步骤：

1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；生姜切片，香葱切段备用。

3、起锅烧热，加入适量花生油。

4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

7、成品图：

蒜苗酸笋炒牛肉和酸笋炒什么好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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