蒜蓉味的炒牛肉，蒜蓉炒牛肉-菲力牛肉网

蒜蓉味的炒牛肉，蒜蓉炒牛肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒜蓉味的炒牛肉，蒜蓉炒牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炒什么菜好吃

牛肉适合炒什么菜：

天热了，番茄做汤酸酸甜甜最开胃。配上牛肉就是开胃大补汤啦。1.番茄、牛肉、土豆、洋葱分别切成差不多大小的块儿。2.牛肉块先入锅稍煮一会儿，变色捞出冲干净浮沫。3.洋葱入锅炒香，放入番茄，炒出红油，再放入土豆和牛肉，翻炒均匀。

菜肴蒜苗炒牛肉的做法

蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。一起来看看。

蒜苗炒牛肉的做法：

材料：牛肉、蒜苗、小青瓜、柠檬、姜蓉

做法：1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净，切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。

2、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀，腌制30分钟待用。

3、小青瓜洗净拭干水，放在刨丝器上刨成细丝待用。

4、烧热2汤匙油，爆香1汤匙姜蓉，放入牛肉大火翻炒，直至牛肉稍微变色，倒入蒜苗拌炒1分钟，便可盛入碟中。

5、在碟边摆上青瓜丝，挤入柠檬汁，即可食用。

小贴士：1、先用刀背轻轻敲打牛肉，再逆纹切片，可使烹调后的牛肉，肉质会更为松软美味。

2、青瓜刨成细丝后极易出水，直接和成菜放在一起会冲淡味道，应稍微挤干青瓜丝的水分再放在成菜旁。

3、蒜苗下锅后不可久煮，否则会炒过头，不仅失去蒜苗爽脆的口感，还会使辣素消失，达不到杀菌的食疗作用。

4、蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

蒜蓉炒牛肉

“没有新鲜的汤，有热水可用。顺纹理切的牛肉味道更好。卤制的时候加点花生油，水淀粉不能加太多。炒的时候会糊锅，也会影响卖相。煎的时候用中火，避开底部。最后的酱最薄，挂酱滋润的感觉很好。根据自己水淀粉的稠稠度来调整，炒几次就有经验了。”

佐料

牛柳(300克)

佐料

料酒(半汤匙)酱油(2汤匙)水淀粉(适量)花生油(适量)黑胡椒(1茶匙)大蒜(10粒)鲜汤(2汤匙)青蒜苗(几片)

炊具

油炸锅

一个

将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、豆粉、花生油调味5分钟。

把姜切成片。

三

用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉和2汤匙鲜汤调成风味汁备用。

四

锅中放油，将牛肉滑入锅中，取出。

五

锅洗净，热锅放油，蒜粒煎至两面金黄。

六

加入姜片炒香。

七

将牛肉放入锅中翻炒均匀。

八

加入调味汁，大火翻炒均匀，至汁呈亮黄色。

九

加入绿蒜苗，翻炒三五下，关火。

本网站将与您分享蒜香牛肉的做法。你知道怎么做蒜香牛肉吗，需要的时间和调料？我们将教你如何手工烹饪蒜香牛肉。可以做出营养又美味的蒜蓉炒牛肉。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享蒜蓉炒牛肉食谱的烹饪成果。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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