牛肉炒哨子的做法窍门(牛肉臊子怎么炒出来好吃)
大家好，今天给各位分享牛肉炒哨子的做法窍门的一些知识，其中也会对牛肉臊子怎么炒出来好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
牛肉臊子怎么炒出来好吃
做法
1、牛肉洗干净，剁成臊子。
2、锅里放少许油，油热转一下锅，下牛肉煸炒一下，
3、煸炒到牛肉颜色稍发亮时，
4、放姜末、料酒、酱油、五香粉翻炒一下，再放盐、醋，加盖转小火焖10分钟，
5、牛肉熟后，均匀撒上辣椒粉，翻炒几下出锅
怎样炒好牛肉臊子
用料：
红油豆瓣酱3勺、甜面酱2勺、鸡汁1勺、牛肉250克、青椒少许、红泡椒少许、蒜梗少许、老抽1勺、味极鲜3勺、鲜辣露2勺、鸡粉5克、花椒粉5克、白糖2克、盐5克、鸡精5克。
做法及步骤：
一、锅中倒入2两植物油，小火加热，豆瓣酱下入油锅里煸出红油，煸香，去除生涩味。
二、下入蒜子爆香，下入甜面酱，（炒臊子一定少不了甜面酱，可以提色增鲜），然后下入牛肉煸炒，牛肉再在锅中煸炒的时间稍微要长这些，用中小火煸炒入味。
三、下入味极鲜、辣鲜露，冲入一瓢清水，倒入少许啤酒提鲜，待汤汁烧开后依次下入白糖、鸡粉、花椒粉、盐和鸡精调味。
四、煮开片刻下入鸡汁、蒜梗、红泡椒、青椒，熬煮五分钟左右即可盛出。
五、锅中水烧开，下路面条烫煮片刻，烫熟后沥水捞出，倒入碗中。在面条上浇入4勺牛肉臊子，拌匀撒上葱花即可。
邵阳生炒牛肉臊子怎么做
先备好辣酱、植物油、牛肉、小粉等。
再把牛肉切成丝，然后把牛肉放到碗里，放少许小粉、植物油、少许料酒搅拌，腌制二十分钟。
把锅烧热放入植物油，油冒青烟放入牛肉丝快炒，刚好熟就行。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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