xo酱洋葱炒牛肉？厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法-菲力牛肉网

xo酱洋葱炒牛肉？厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

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鲜百合洋葱炒牛肉做法

食材

洋葱1/2个

牛柳200g

生抽30ml

生粉3g

白砂糖5g

老抽30ml

胡椒粉20克

白芝麻10克

红绿辣椒合一个

干小米辣4个

步骤

牛肉切成丝（横着牛肉文理切，这样把纤维切断才会更嫩）

放入牛肉三分之一的水，搅拌均匀，让牛肉喝饱水，这样牛肉才会很嫩

倒入少许料酒

生抽

白糖

生粉

胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟

洋葱切丝，红绿辣椒切丝

干辣椒切段

找个空碗倒入少许老抽，生抽，料酒，芝麻调和备用

倒油，比平时炒菜稍微多一点的油

倒入牛肉

滑炒变色盛出

剩余油里放干辣椒暴香

倒入洋葱

倒入红绿辣椒翻炒

倒入调好的料汁

倒入滑炒的牛肉快速翻炒，最后放一点点盐，不用太多，因为我们放过老抽生抽调味了，最后出锅

洋葱炒牛肉的做法第一名厨

1、准备材料：胡椒粉20克、油20克、生抽20克、盐10克、青椒50克、洋葱100克、牛肉100克。

2、牛肉切片，洋葱切条，青椒切块。

3、锅中倒油，放入洋葱爆香，倒入牛肉翻炒。

4、加入盐、生抽、胡椒粉、青椒，翻炒均匀即可

厨师长王刚洋葱炒牛肉的做法

牛肉200克、洋葱半个、青椒1个、红椒半个、姜1块、蒜3瓣、蚝油半勺、生抽1勺、料酒半勺、醋半勺、水淀粉1勺、胡椒粉2克、食用油半勺

步骤：

1.牛肉洗净切片，放入盐半勺、生抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌匀，加入食用油半勺拌匀腌制10分钟。

2.洋葱洗净切块，青红椒切块，姜切片，蒜切片。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉快滑熟，盛出待用。

4.锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋葱、青红椒翻炒片刻，放入牛肉炒匀，加入盐半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均匀即可盛出。

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