怎么买最好的牛肉面条配料康师傅私房牛肉面面条配方-菲力牛肉网

怎么买最好的牛肉面条配料康师傅私房牛肉面面条配方

各位老铁们好，相信很多人对怎么买最好的牛肉面条配料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于怎么买最好的牛肉面条配料以及康师傅私房牛肉面面条配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

淮阳牛肉汤面的做法

1/8将牛骨放冷水中泡一下去血水

2/8煮两锅开水放下牛骨汆一下更好地去血水

3/8捞起牛骨放另一锅煮两三个小时

4/8把牛肉切片备用

5/8香菜洗净切段备用

6/8另煮一锅水煮熟面条捞到碗里

7/8牛肉汤加调料

8/8舀上汤和牛肉撒上香菜即可

河南牛肉板面配方

步骤1熬油、制臊子

1.锅内加入熟猪油、牛油各5千克，色拉油7.5千克，油温升至150℃时，先放入香叶7克、花椒15克、小茴香10克、丁香5克，小火熬出香味，滤出香料，然后下入小料（葱1千克，姜块300克，胡萝卜条200克）熬制5分钟，再下入香料（八角25克，桂皮15克，良姜、砂仁、木香各5克，白芷、草果各3克，肉豆蔻、甘草、白豆蔻各2克，红豆蔻4克）熬至香料味非常浓郁时滤出料渣，把油分开两等份（一半做辣油，一半做不辣的）。2.将河南新一代辣椒2.5千克放入一半料油中，小火慢慢加热，待辣椒快要变焦黄时（取出500克辣油用来制作汤卤），再放入牛肉丁（大小在1厘米）1.5千克，待牛肉快熟时加入郫县豆瓣酱450克、番茄酱200克，小火慢熬40分钟即成肉臊子。

步骤2制汤卤

1.取熬好的辣油500克、牛骨清汤1.5千克倒入大锅内加热，开锅后加入盐30克，味精、鸡精各50克，适量白胡椒粉、孜然粉（根据当地的口味添加）调味。2.舀出调好的汤卤500克单独存放，用来卤制煮好的鸡蛋和炸好的豆腐片。

步骤3制面

现在很多人都是机器制作面条，我给大家介绍的是手工面的做法：取五得利四星面粉500克、盐5克、食用碱3克混合均匀，倒入水200克和成面团，取和好的面反复揉制，揉到表面光滑，擀压成大厚片，切条成面坯保存（保存面坯时要用淀粉，因为面粉容易面粘连）一碗面需要用面坯250克左右。面煮好后加入鸡蛋、豆干，舀入适量汤卤和肉臊子即可。

康师傅私房牛肉面面条配方

1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。 2、将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。 3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。 4、炖一个小时。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时) 5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味。 6、泡好的木耳洗净煮熟。 7、香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。(木耳根据个人喜好，可加可不加)。加入牛肉和牛肉汤。接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。 8、根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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