生炒牛肉怎么做(牛肉煮下炒好还是生的炒好)-菲力牛肉网

生炒牛肉怎么做(牛肉煮下炒好还是生的炒好)

大家好，生炒牛肉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉煮下炒好还是生的炒好也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于生炒牛肉怎么做和牛肉煮下炒好还是生的炒好的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉煮下炒好还是生的炒好

你好，牛肉生的炒好吃，嫩炒牛肉片的做法如下：原料：牛外脊肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。做法：

1.将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。

2.炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。特点：鲜嫩味美。

炒生牛肉用大火还是小火

大火炒

很多人在炒制牛肉的时候会选用小火或者中火来炒，这样的话火力不足，热度不高，所以牛肉不能短时间变熟，需要炒制很久的时间，所以牛肉会越炒越老，越老就越难嚼。因此在制作炒牛肉的时候一定要开大火进行爆炒，而且要快速翻炒，这样炒出来的牛肉才会滑嫩好吃。

生炒牛料怎样才脆口

用料

牛肉，牛肚，牛百叶，牛肠。随意

蚝油，酱油，盐，料酒，柠檬酱，胡椒粉少许

配料，竹笋，青豆，蒜米，姜，荞头，小米椒。少许

炒牛料的做法步骤

步骤1

牛杂，牛肉分开装，加姜，柠檬酱，胡椒粉，少许盐，料酒腌制20分钟左右。

步骤2

把过了水的青豆和竹笋先炒至六成熟。

步骤3

起油锅放入姜丝爆香再放入牛杂，快速翻炒2分钟左右。

步骤4

加入牛肉。

步骤5

倒入之前切好的配料，柠檬，荞头，蒜泥

步骤6

加入半熟的竹笋和青豆。

步骤7

加入芹菜，蒜苗，快速翻炒

步骤8

加入少许的酱油，蠔油，翻炒至芹菜断生立马出锅。

步骤9

之前准备好所有的材料。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的生炒牛肉怎么做和牛肉煮下炒好还是生的炒好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

生炒牛肉怎么做(牛肉煮下炒好还是生的炒好)