卤牛肉什么时候加鸡蛋黄？卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗-菲力牛肉网

卤牛肉什么时候加鸡蛋黄？卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗

大家好，今天给各位分享卤牛肉什么时候加鸡蛋黄的一些知识，其中也会对卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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主料牛肉1000g鸡蛋8个辅料卤肉香料100g酱油适量料酒适量白糖适量细盐适量

步骤

鸡蛋卤牛肉的做法步骤11.备鸡蛋，牛肉，料酒，酱油一包专用卤肉香料。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤22.汤锅加入适量清水，加入牛肉块，加入适量酱油。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤33.加入适量料酒。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤44.加入适量细盐。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤55.加入适量白糖。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤66.将卤料包里的香料先泡洗。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤77.再将所有香料沥水下到牛肉汤锅内。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤88.鸡蛋先煮熟，再轻敲出裂痕备用。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤99.大火煮开，煮至半十分钟左右。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤1010.再转小火，加入鸡蛋，小火煮一个小时，再关火入味一个晚上既可。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤1111.一份肉汁卤蛋。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤1212.一份卤牛肉。

鸡蛋卤牛肉的做法步骤1313.再有一份就是手撕牛肉蛋片。

卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗

卤肉的老汤可以卤鸡蛋，只不过我个人感觉太油腻了。只要想吃的话是可以做的，下面来看看其他卤鸡蛋的方法。

所需食材：

鸡蛋10个、干辣椒、八角、香叶，葱段、姜片、食用油、清水、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、啤酒

制作步骤：

第一步：把鸡蛋洗干净，然后放到干净的棉布上；接着抓好布拎起，连布一起放入加足水的锅中，开火煮9分钟；最后把煮好的鸡蛋捞出来，放入碗中稍微放凉，再把壳儿敲碎备用。

第二步：砂锅里面加入少许食用油，再把葱段和姜片加进来小火炒香；接着加入适量清水，再加入干辣椒、八角、香叶，然后盖上盖子煮开。

第三步：往锅中加入适量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蚝油、白糖、盐和少许鸡精，然后把鸡蛋放入锅中，再加入没过或者齐平鸡蛋的啤酒，大火煮开后再转小火焖20分钟左右；煮好后就关火，让鸡蛋充分浸泡。

第四步：待鸡蛋浸泡至充分入味就可以开吃了！

制作关键点：

把棉布和鸡蛋一起放入锅中煮可以有效地防止鸡蛋被煮破。

这样做出来的卤鸡蛋味道香浓，蛋白的口感嫩滑中带着些许Q弹，美味又爽口，即使是不喜欢吃鸡蛋的人都忍不住能多吃两个，你也快来试试吧！

牛肉和鸡肉.鸡翅.鸡蛋.猪肉能不能放在同一个卤锅里卤

牛肉和鸡肉、鸡翅、鸡蛋、猪肉不能放在同一个卤锅里卤。因为牛肉和猪肉性味有抵触。

1、牛肉与栗子不能同食

栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜，同吃可能会引起呕吐。

2、牛肉与红糖不能同食

同食会产生不良生化反应，引起腹胀。

3、牛肉与白酒不能同食

牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。

4、牛肉与橄榄不能同食

同食会引起身体不适。

5、田螺与牛肉不能同食

不易消化，会引起腹胀。

6、鲇鱼与牛肉不能同食

同食会引起中毒。可以用人乳治疗。

7、牛肉不可与黍米同食

食后身体不适。

8、韭菜与牛肉不能同食

因牛肉甘温、补气助火，韭菜辛温，动火动血，故不宜同食。

9、牛肉、猪肉不能同食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

10、牛肉和白酒不能同食

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

扩展资料：

牛肉味美，人人爱吃，它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低。维生素含量高，并含有人体所需的十二种氨基酸，因此，牛肉很适宜肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用，是滋养强壮的补品。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

吃牛肉注意事项

1、不可过量食用

适宜用量每餐大约在80克左右，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

2、肾炎患者尽量少吃

牛肉含有大量的蛋白质，对肾炎患者不可多食，会加重肾脏的负担。

3、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。

参考资料来源：人民网—食用牛肉禁忌大全牛肉的家常做法推荐

参考资料来源：人民网—秋季吃牛肉5大禁忌尽量不要烤着吃

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的卤牛肉什么时候加鸡蛋黄和卤肉的老汤可以卤鸡蛋吗问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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