卤牛肉什么时间放大料？卤肉大料什么时候拿
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卤肉大料什么时候拿
卤料包没有规定煮多久拿出来，需要在卤制的时候进行调整。有些卤料包是新的，第一次进行卤制，由于味道比较浓，有些人觉得里面的香料味太冲了，于是在卤到一半的时候，将它们从水里面捞出来。
有些卤料包则是老的，已经用过两三次，里面香料的味道没有那么浓郁了，因此可以卤到最后，与卤肉一起出锅。
吊完卤汤多久可以卤肉
12小时，
新起的卤水放一晚上12个小时左右就可以卤肉，因为起卤水放香料一起熬当时是没有香料味，当熬好的卤水放一晚上等第二天卤肉的时候香料味就散发出来了，这时就可以放肉类下去卤，卤的肉类才有香味，如果是新起的卤水马上卤肉的话就没有那么好的效果，所以新起卤水卤肉也要时间等香料香味散发出来才能卤！
卤肉护色剂啥时候放放多少
糖色。糖色的投放时间直接决定了卤肉成品的颜色。我们首先要明白，卤肉的最佳上色时间是什么时候。一般情况下，卤肉的上色时间是在食材7分熟以后，越是接近熟透的时候，越容易上色。
香料。大多数人卤肉都喜欢用整块的香料，而卤肉中用到的香料一般都有十多种或者二十多种。
食盐。盐的投放时间一般是在食材下锅之前投放。只不过，如果在把握不准的情况下，应遵循宁淡勿咸。
关于卤牛肉什么时间放大料，卤肉大料什么时候拿的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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