炖牛肉排血水(吊牛肉汤为什么把血水到进去)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖牛肉排血水，吊牛肉汤为什么把血水到进去这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
吊牛肉汤为什么把血水到进去
你知道吃火锅时为什么那些新鲜鱼都会带些血水，是为了增加新鲜度，肉质鲜美哦。一样的道理，牛肉汤加泡过肉的血水，增加牛肉汤的浓味，口感比较好。
牛肉怎么去血水
牛肉去血水的方法：牛肉先干净后放到锅里，加水，加姜片，料酒，葱结大火煮开，撇去浮沫，水开后煮一分钟，捞起牛肉，清洗干净即可。
牛肉有血水怎么处理
第一步:将买回来的牛肉放在水龙头下,用流动的水冲洗一下,先冲洗掉牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆,在里面倒入适量的温水。注:不超过50度的温水清洗任何肉类,都能清洗掉肉产品的血水。
第二步:接下来这一步至关重要,就是往温水中加入适量食盐和一小勺子白醋。白醋和食盐有杀菌的作用,温水更能将牛肉中的血水泡出来。用手慢慢揉搓牛肉。这时我们就会发现,脏东西主动往外逃~血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。
第三步:将牛肉捞出,再倒入适量的清水,反复清洗几遍就可以了。
OK，关于炖牛肉排血水和吊牛肉汤为什么把血水到进去的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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