粉料腌制烤牛肉的配方，俄罗斯炸牛肉包做法-菲力牛肉网

粉料腌制烤牛肉的配方，俄罗斯炸牛肉包做法

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炒牛肉火锅底料配方

关于这个问题，以下是炒牛肉火锅底料的配方：

材料：

-50克干辣椒

-10克花椒

-10克姜

-10克蒜

-10克小葱

-50克豆瓣酱

-20克酱油

-20克料酒

-20克白糖

-适量盐

-适量食用油

做法：

1.干辣椒、花椒用锅干炒至香味出来，捞出备用。

2.姜、蒜、小葱切末备用。

3.锅中倒入适量油，加入姜蒜末、小葱末煸炒至香味出来。

4.加入豆瓣酱煸炒至红油出来。

5.加入炒香的干辣椒、花椒煸炒均匀。

6.倒入酱油、料酒、白糖、盐煮开后转小火煮5分钟。

7.最后用搅拌机打成泥状备用。

炒牛肉火锅底料的配方做法比较简单，注意炒干辣椒和花椒时不能炒过头，否则会影响口感。在煮底料时也要掌握好火候，以免煮过头影响口感。

正宗烧烤腌制方法

撒料类

一，烧烤撒料

辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。

用1斤的比例，味精0。25两、胡椒粉0。25两、十三香0。25两、孜然粉0。25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。

二，自制撒料粉（将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0。5克、鸡粉2克、味精1克拌匀）

三，烧烤沾食料（韩式自助烧烤干调料）

配制方法如下：

花生粉（熟的。

要原味的。磨到芝麻粒的一倍大小）500克。。芝麻粒（熟的）200克。大豆粉（熟的）50克。小茴香粉8克。孜然粉30克。香菜子粉15克。香菜仔粉白胡椒5克。。盐12克。。味精（细）10克。。一起调和。。撒在烤好的肉上或沾食吃。。盐的用量只是参考量。

。要视你处顾客的口味酌量加减。香辣味另添加辣椒粉12－15克。。

如果要是正常的烤肉放一点糖料酒姜盐孜然面就可以。

俄罗斯炸牛肉包做法

食材清单

牛排肉一大片、方便面半袋、盐少许、黑胡椒粒少许、方便面粉料酱包适量、食用油250克

烹饪步骤

步骤1/13

牛肉提前用盐黑胡椒粒腌制。

步骤2/13

油热锅。

步骤3/13

双面煎牛排，五成熟吧。

步骤4/13

放凉切小块儿。

步骤5/13

调馅，用了2/3袋方便面粉料，1/2袋酱包，适量盐和黑胡椒粒。

步骤6/13

发软面，500克面粉330克水的比例。

步骤7/13

蜂窝状内部组织。

步骤8/13

面团不用揉，加些铺面团团就好。

步骤9/13

包起来。面团很软，手展即可，完全不需要擀面杖。

步骤10/13

包子不需二次发酵。

步骤11/13

炸起来。包子皮紧绷，油浸不进去的，所以并不油。

步骤12/13

成品。

最后一步

一口下去，酥软韧香。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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